大红袍大红袍百科大红袍保存

依茶性储存大红袍

摘要:您是否满怀希望与期待来到武夷山一睹大红袍芳容为快?和许许多多朋友一样觉得她神秘而为之倾倒.大概没有人亲临现场而不失望的.经常听到茶友们抱怨:没看到大红袍还有念想,看到了极其失望.就那么几颗稀稀拉拉的茶树一年能产几斤茶? 市场上到处卖大红袍原来都是

您是否满怀希望与期待来到武夷山一睹大红袍芳容为快?和许许多多朋友一样觉得她神秘而为之倾倒.大概没有人亲临现场而不失望的.经常听到茶友们抱怨:没看到大红袍还有念想,看到了极其失望.就那么几颗稀稀拉拉的茶树一年能产几斤茶?

市场上到处卖大红袍原来都是假的.是的,您的疑问我们理解.看到茶友们神情落寞的表情小编也很无奈。初接触岩茶的朋友大部分都这么认为.为什么我们说初接触岩茶而不说初接触大红袍呢?其实大红袍只是武夷岩茶中的一个品种,是武夷岩茶中的佼佼者,居武夷岩茶五大茗枞之首.是岩茶之王.数百年来由于文人墨客渲染、夸大,给大红袍披上神秘色彩。加上武夷山当地导游的宣传各种神话传说版本多不胜数。解说的人随意说,听的人越听越糊涂。以至于无法分辨。今天我们只简单的与茶友们说明武夷岩茶和大红袍的关系,未来的日子小编会陆续和大家分享武夷岩茶、母树大红袍、和现今市面上的大红袍的关联。


大红袍存储

 

小编唠叨了这么多主要是想解开您的疑惑让您珍惜你手上的“大红袍”。武夷岩茶内涵丰富,品种多样,有传统型的和清香型。按照保存方式有家庭平时饮品和收藏两种不同功能的保存方法。下面我们先阐述家庭平时饮用的岩茶保存注意事项。


一、高香型大红袍的储存

如果您买到的是以高香为主的大红袍岩茶,我们一般判断这类茶是清香型的,一般是初接触岩茶的茶友喜欢它,岩茶的茶龄短。他们原先喝绿茶、铁观音的较多。称为刚转型茶友,您要是买了这类茶最好是短时间内喝完。三个月时间香气可以保持,时间久了香气会弱,并且很容易出现苦涩味。如果继续喝只要您胃没什么毛病对身体是没有害处,但是影响感官,品茶就失去意义了。如果平时胃不大好,消化功能差,出现香气弱、茶汤中有很强的苦涩味,闻杯盖有一股生青味,这款茶行家说它是反青的茶。如果遇到这问题千万不要把它丢掉。量少的情况下可用电饭煲去去水气。反复几次后苦涩味就可以去除。量多找为您服务得商家使用专业的焙茶工具复焙。复焙后品质会比原先更好,水更醇厚。平时买清香型的茶量不用买太多。最好是小袋子分装好,方便携带,也不容易回潮。武夷岩茶条索粗壮、易碎,不用真空包装注意避免挤压。放在通风阴凉处即可。您要是买到散装茶,最好是用小罐装一部分,以备平时泡茶所需。其他的扎紧袋口。下次用时再开。茶叶容易吸收空气中的水分和杂味。平时没喝不要经常打开。取茶叶时记得净手,尽量做到手没有异味。
    
 
一、传统型大红袍的储存 

传统型的大红袍岩茶,从茶青到成品茶,在制茶过程中师傅在做青的那道工序已经把茶做得很熟很透。这类茶耐焙,每焙一次茶汤滋味越焙越纯厚。品质也更好。因为岩茶富含微量元素和矿物质,要使它香气口感稳定一般要经过三次焙火后才能稳定。这类型岩茶耐存放。并且时间放长了口感也更好。水更加顺滑。在北方只要存放好避光和太阳直射一般可存放三年。家庭保存法不提倡室温几度,也不提倡放冰箱保存。铁观音和绿茶冰箱保存是为了新鲜度和叶底的颜色不变。如果是传统炭焙铁观音也一定不需要冰箱保存。


收藏类型的大红袍岩茶保存法:武夷岩茶品种繁多,收藏武夷岩茶最佳的选择是乔木和半乔木类型的比如水仙。当然对场地也是非常之讲究,收藏正岩茶更具有收藏的价值。收藏型的茶品应中上的炭焙火必须焙三趟以上。保存用锡罐、陶瓷罐、或者无异味的木头箱。再用蜡封口单独放入干燥无异味的纸箱中。存放注意事项同上。
 


通用的几种大红袍储存方法


一、避免潮湿保存大红袍茶叶要避免潮湿。当茶叶的含水量达到8.8%时,就有可能发霉;达到12%时,如果温度又适宜,就会迅速滋生霉菌,茶叶上会出现霉点。因此,不要将茶叶放置在厨房等潮湿的环境中。

二、低温避光保存大红袍茶叶要注意低温避光。阳光和灯光都会对茶叶的品质有所影响,越是高档的绿茶、花茶,对光的敏感性就越强。因此,不要将茶叶放置在窗台或射灯附近。


三、分开放置保存大红袍茶叶要分开放置。买回的茶叶用纸包好后,要再用两层聚乙烯食品袋包裹密封,然后放在干燥处。切忌将茶叶与有异味的物品放在一起,如樟脑丸、香皂、香水、香烟等。


四、容器以锡盒瓷罐为佳。保存大红袍茶叶最好用锡盒或者瓷罐保存,其次是铁盒、木盒、竹盒等,塑料袋、纸盒也可以用来保存茶叶。铁盒尤其要注意置于阴凉处,避免阳光直射,这样一方面可防止铁盒氧化生锈,另一方面又可抑制铁盒内茶叶变质的速度。也可以用塑料袋装茶叶,但要选择厚实的食品包装袋。

 

 

 

盒装大红袍的储存

 小编唠叨了这么多主要是想解开您的疑惑让您珍惜你手上的“大红袍”。武夷大红袍岩茶内涵丰富,品种多样,有传统型的和清香型。按照保存方式有家庭平时饮品和收藏两种不同功能的保存方法。希望我们先阐述家庭平时饮用的岩茶保存注意事项能给您带来一些帮助。

扩展阅读——大红袍保存方法问答


俗话说“茶要新,酒要陈,方能品尽世间醇。”对于一个喜爱茶的人而言,总有几种贮藏方式使之津津乐道。有的茶友认为,岩茶(大红袍)最难得的就是它的清新之味和自然之味,保鲜是关键,不仅如此,还不能让其它的异物之味将其污染,所以要做好隔离“娇藏”;有的茶友则喜好老茶那纳尽世间滋味的陈香,觉得本是自然之物,当然就以最自然的“放养”即可那到底茶是娇藏的好,还是放养的优呢?
 
茶痴:国内一家冰箱公司今年推出的一款62升全速冻制冷岩茶(大红袍)冰箱一上市就被抢购一空,目前。很多电器商都盯上了“岩茶(大红袍)专业贮藏”这一市场,冷冻、保鲜、干燥、真空等电器设备的家庭装、大容量店铺专用分类明细,那么岩茶(大红袍)到底应该如何保存才对呢?
 
泱泱大国:岩茶(大红袍)在储存过程中,其色、香、味会不断地陈化而降低品质,温度、湿度、光照和氧气等因素都是影响其变化的根本,所以只要做好防潮湿、防高温、防光照、防氧化、防吸附这5项事宜。岩茶(大红袍)就可以很好地保存了。
 
摩廖:没错,岩茶(大红袍)其实真的很“娇贵”的,怕光、怕湿、怕热…-一所以想保存好它的新鲜真的需要专业的设备和用心。尤其现在很多岩茶(大红袍)价格不菲,如果因为没有好好保存而使其走味,真的会令人很遗憾。
 
岩茶(大红袍)品质劣变的主因在于受潮与感染异味。成品茶的吸湿性很强,很容易吸收空气中的水分。根据试验,把相当干燥的岩茶(大红袍)露置于室内,经过一天,岩茶(大红袍)的含水量可达7%左右;露置五六天后,则上升到15%以上。在阴雨的天气里,每露置训、时,含水量就增加1%。在气温较高适合微生物活动的季节里,岩茶(大红袍)含水量超过10%时,岩茶(大红袍)就会发霉而失去饮用价值。
 
武夷茶老侯:岩茶(大红袍)极易吸湿、吸收异味,同时在高温、阳光照射及充足的氧气条件下,会加速岩茶(大红袍)内含成分的变化,降低岩茶(大红袍)的品质,甚至在短时间内岩茶(大红袍)都会发生陈化变质。要使岩茶(大红袍)的品质在较长的时间内保持不变,首先要使其本身干燥(含水量应低于6%),接下来就如之前茶友说的,将其置于低温、避光、去氧、密封的环境里。
 
茶痴:看来岩茶(大红袍)贮藏的学问门道还真的不少,那就家庭收藏岩茶(大红袍)这方面而言。是不是真的需要购买各式“藏茶电器”才能保存得好呢?
 
泱泱大国:家庭里保存岩茶(大红袍)的容器以锡瓶、瓷坛、有色玻璃瓶为最佳。其次宜用铁听、木盒、竹盒等,其中竹盒不宜在干燥的北方使用。塑料袋、纸盒最次。保存岩茶(大红袍)的容器要干燥、洁净,不得有异味。
 
盛好的岩茶(大红袍),宜放在干燥通风处。不能放在潮湿、高温、不洁、曝晒的地方。该地方不能有樟脑、药品、化妆品、香烟、洗涤用品等有强烈气味的物品。还要注意,不同种类、不同级别的岩茶(大红袍)不能混在一起保存,也不能用生石灰作吸湿剂。
 
晨晨:所谓藏茶,藏的是何种茶是关键。像铁观音(清香型)、绿茶等,为了保持其鲜爽的口感,则应该将其采取冷冻或冷藏的方式。但是茶本身极易吸味,家庭的冰箱各种食物混杂,容易“串昧”,当然能有独立的冰箱收藏最好了。而其它不需要冷藏的岩茶(大红袍),也怕遭遇如“串味”、受潮这些事情。所以能有专业的设备将其保存当然能让我们享有高品质的岩茶(大红袍)。
 
武夷茶老侯:家庭藏茶的量通常不大,没有必要用坛子保藏,可装入有双层盖的马口铁岩茶(大红袍)罐里,最好装满而不留空隙,这样罐里空气较少,有利于保藏。双层盖都要盖紧,用胶布封好盖子缝隙,并把茶罐装入两层尼龙袋内,封好袋口。另一个办法是把岩茶(大红袍)装入干燥的保温瓶中,盖紧盖子,用白蜡密封瓶口。采取这两种方法。可以较长时间使岩茶(大红袍)品质保持不变。(为了泡饮方便,可用岩茶(大红袍)盒少装一些岩茶(大红袍),每次取用后注意盖紧盖子;绿茶容易受到光线影响,不适宜用玻璃瓶保存。)
 
买回的小包装茶,无论是复合薄膜袋装茶或是听罐包装茶。都必须放在能保持干燥的地方。如果是散装茶,可用干净白纸包好,置于有食品干燥剂的罐、坛中,坛口盖密。如岩茶(大红袍)数量少而且很干燥。也可用二层防潮性能好的薄膜袋包装密封好,放在冰箱中。至少可保存半年基本不变质。总而言之,保存岩茶(大红袍)的条件:一是要干燥。二是最好低温(5℃左右)。
 
其实家庭里还有一个地方是岩茶(大红袍)藏身的绝妙之处,那就是书橱上方。有一定的高度,避免了阳光直射,且周围环境干燥无异味。一些喜爱“老茶”的朋友,不妨将岩茶(大红袍)放置在洁净干燥的瓷罐里再放于书橱顶上,让茶慢慢陈化。
 
茶痴:无论是将岩茶(大红袍)“娇藏”还是“放养”,都是为了保持岩茶(大红袍)的优异品质,让我们品尝到来自自然的滋味要是发现岩茶(大红袍)贮藏时有一些不当而影响到了岩茶(大红袍)怎么办呢?
 
晨晨:盛夏多雨,岩茶(大红袍)如保管不善,吸水受潮。轻者失香,重者霉变。此时,如把受潮岩茶(大红袍)放在阳光下曝晒,阳光中的紫外线会破坏岩茶(大红袍)中的各种成分,影响岩茶(大红袍)的外形和色、香、味。正确的方法是。把受潮的岩茶(大红袍)放在干净的铁锅或烘箱中用微火低温烘烤,边烤边翻动岩茶(大红袍),直至岩茶(大红袍)干燥发出香味,便已妙手回春。
 
武夷茶老侯:日前,有关部门对岩茶(大红袍)的QS认证进行了详尽的规定和检查,并要求生产商要注明岩茶(大红袍)的保质期。尽管引起了广大茶友的讨论,但是我认为岩茶(大红袍)毕竟属于食用饮品,尽管种类繁多,差异很大,但是入口的东西都有一个相同的道理:“以新鲜食,变而不取。”由于保存不当或是储藏时间过长而产生的变化,都会使其滋生一些有害物质,不宜食用。
 
  感谢大家对“三人行”的支持,下期“三人行”,我们将和大家一同讨论需不需要“洗茶”,希望广大读者踊跃参与讨论。做客“三人行”,年底将收获大惊喜哦!

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大红袍百科
大红袍的冲泡与品饮方法 在日常生活中,我们购买回来的茶叶一般情况下是不可能一次性全部都喝掉的,剩下来的茶叶就要存放起来以便下次来饮用。茶叶作为一种