大红袍大红袍百科母树大红袍

母树大红袍与普通大红袍有什么区别

摘要:一直以来,大红袍都为茶市热卖茶种,倍受茶友的青睐。大红袍种类繁多、品质不一,价格从几十块到上万块不等。根据市面上大红袍价差…

 

一直以来,大红袍都为茶市热卖茶种,倍受茶友的青睐。大红袍种类繁多、品质不一,价格从几十块到上万块不等。根据市面上大红袍价差可分为正宗大红袍(即母树大红袍所产),及商品大红袍。那么母树大红袍与商品大红袍有什么区别呢?

 

大红袍母树

 

大红袍母树生长于武夷山自然保护区九龙窠陡峭绝壁上,由于产量稀少,被视为稀世之珍。以确保其良好生长,2006年起,武夷山市政府规定禁止采摘,并且实行特別保护和管理,所以大红袍母树茶叶已成绝品。大红袍母茶共有六株,每年产量不到1公斤,其中四株为奇丹,两株为北斗。

 

普通商品大红袍

 

由于大红袍母树现在已经禁止采摘,目前茶市上见到的“大红袍”,基本上都是由母茶无性繁殖的大红袍或者拼配而成的大红袍居多。

 

无性繁殖大红袍:指从采摘于母树大红袍中的某一品系,经过单独扦插繁育(无性繁殖)栽培,种植于武夷山景区内,大面积栽培而成。因其产地、制作工艺、及其品质特征都与母树大红袍相似,故定义为大红袍。 

 

拼配大红袍:以各种品质较优的名枞(如水仙、肉桂、铁罗汉、白鸡冠、水金龟、半天腰、北斗、奇丹)依照“岩骨花香”的原则拼配而成的。

 

商品大红袍、纯种大红袍与母树大红袍的区别 母树大红袍的区别:大家比较熟悉,位于武夷山景区九龙窠内,共有6个品系(皆由种子发芽长成)6株茶树,不是同一个品种,叶型、发芽期等都不一样。

  纯种大红袍:指母树大红袍中的某一品系单独扦插繁育(无性繁殖)栽培后,单独采制加工而成的大红袍。此大红袍也不能称为二代、或三代大红袍,因为无性繁殖不存在代数。

  商品大红袍:指母树大红袍中某两个以上品系的茶叶拼配在一起的大红袍(一般有4—5个品系的茶叶)。每个品系也都是用无性繁殖培育移栽的,此大红袍也不能称为二代、或三代大红袍。

无性繁殖的好些还是有性繁殖的好些?

2015-11-26 01:21

大茶壶

有性繁殖是会变异的,而且每个种子就是一个品系,需要经过长期的筛选才知道哪个品系好(这是育种工作)。

2015-11-26 01:33

侯总

哦!明白!谢谢!

2015-11-26 01:49

大茶壶

纯种大红袍市面上有销售吗?

2015-11-26 19:40

叹壶

纯种大红袍武夷山总量极少,市面上也极少看到,偶有也是价位极高。

2015-11-26 21:39

只爱正岩

母树大红袍只有6株,想必能喝道的人不多,那只是挂在天上的月亮,可望不可及;纯种大红袍还好,那也只能依靠商家和自己的判断,你说是纯种他就是纯种,价位偏高,物已稀为贵嘛,商品大红袍这倒是消费者一般能接受的,其价位不高,综合品质又不错(作为正规的厂家在拼配大红袍时,都会考虑大红袍综合性能,使其品质稳定,滋味醇厚、香幽且浓长。)所以建议消费者还是选购商品大红袍。

2015-11-28 10:35

只爱正岩

母树大红袍每年制作加工后,由市政府统一管理。每当有尊贵的客人时,才拿出来招待。

2015-11-28 11:18

岩茶mm

看来下辈子要投过胎了,只有在位高权重时才能喝道真正的茶王大红袍了

2015-11-28 21:07

只爱正岩

商品大红袍的数量也极少吧?

2015-11-28 21:15

九曲

那倒不会,即为商品茶,肯定有一定数量的,武夷岩茶总量的5%就非常多了。


2015-11-28 21:29

只爱正岩

商品大红袍在武夷山几乎每个厂家都有生产出品,只是每个人的标准和风格不同,但是都是用各自最好的岩茶进行拼配而成。

2015-11-30 18:39

岩茶mm

以下是引用岩茶mm在2004-11-30 18:39:47的发言:商品大红袍在武夷山几乎每个厂家都有生产出品,只是每个人的标准和风格不同,但是都是用各自最好的岩茶进行拼配而成。

2015-12-1 13:34

只爱正岩

看了楼主的帖子,有个疑问,

那市面上流行的第x代大红袍的说法是不是不准确的呢?

2015-12-5 19:35

wkrcn

以下是引用wkrcn在2004-12-5 19:35:54的发言:

看了楼主的帖子,有个疑问,

那市面上流行的第x代大红袍的说法是不是不准确的呢?

2015-12-5 19:46

只爱正岩

在武夷山很多都是导游误导的。已构成一定的影响。武夷山市政府也积极采取措施纠正导游的错误宣传,正确引导消费者认识岩茶。

2015-12-6 17:17

乌龙寻韵

喝岩茶有3年了,一直没有找到好的岩茶,平常喝的都是永生的大红泡,,品质一般.在一次偶然的机会喝了贵所的南苑大红袍,品质真的不错,难以忘怀.终于找到好的岩茶了.在此非常的感谢我的那位朋友.

2015-12-14 11:21

小龙女

哈哈,小龙女俺的茶缘比你好哦,第一次喝大红袍就是喝南苑茶业的!!!!!

不过你比我多喝了三年的岩茶,可见也是很有茶缘!

2015-12-15 21:10

乌龙鱼

大红袍虽然品种特征不象肉桂、水仙那么明显,但它却代表了武夷岩茶的风格,既有“岩骨”,又有“花香”;你挑不出它哪方面的明显毛病,符合中国人的中庸之道;它是极品武夷岩茶的象征,长期以来被誉为“茶王”。

2015-12-27 23:41

侯总

看了专家所言,算是把大红袍的几个概念闹明白啦。

等喝上网购的纯种大红袍后再请教刘老师。

2015-1-5 11:54

愚茶翁

以下是引用侯总在2004-11-26 0:41:28的发言:

母树大红袍的区别:大家比较熟悉,位于武夷山景区九龙窠内,共有6个品系(皆由种子发芽长成)6株茶树,不是同一个品种,叶型、发芽期等都不一样。

纯种大红袍:指母树大红袍中的某一品系单独扦插繁育(无性繁殖)栽培后,单独采制加工而成的大红袍。此大红袍也不能称为二代、或三代大红袍,因为无性繁殖不存在代数。

商品大红袍:指母树大红袍中某两个以上品系的茶叶拼配在一起的大红袍(一般有4—5个品系的茶叶)。每个品系也都是用无性繁殖培育移栽的,此大红袍也不能称为二代、或三代大红袍。

2015-1-5 19:34

愚茶翁

以下是引用愚茶翁在2015-1-5 19:34:22的发言:侯总长:我将此文转贴于三醉网,以飨大家,您没意见吧。

2015-1-6 01:47

侯总

以下是引用侯总在2015-1-6 1:47:37的发言:谢谢!是应该让更多的岩茶爱好者认识大红袍。

2015-1-7 17:01

愚茶翁

是呀,刘兄应该对武夷山的大红袍做好介绍和宣传,让消费者认识大红袍。

2015-1-8 19:00

岩茶mm

以下是引用岩茶mm在2015-1-8 19:00:45的发言:

是呀,刘兄应该对武夷山的大红袍做好介绍和宣传,让消费者认识大红袍。

2015-1-8 22:49

乌龙鱼

以下是引用叹壶在2004-11-26 19:40:03的发言:纯种大红袍市面上有销售吗?

2015-1-15 21:39

大茶壶

长了不少学问,谢谢!

2015-1-20 17:15

ytlgs

等我今天晚上喝了侯总的南苑纯种大红袍后,再上来说说体会吧。

2015-1-22 19:54

陈年大红袍

每株母株都有第2代吗?那纯大红袍不就有5种?

2015-2-4 15:03

cf8851503

以下是引用cf8851503在2015-2-4 15:03:44的发言:每株母株都有第2代吗?那纯大红袍不就有5种?

2015-2-4 17:11

南苑茶叶

是否分别有6个品系供选购.

2015-2-5 14:58

cf8851503

以下是引用cf8851503在2015-2-5 14:58:32的发言:是否分别有6个品系供选购.

2015-2-5 17:43

侯总

明白了,谢谢.

2015-2-6 12:32

cf8851503

喝到老,学到老。。。。。。嘿嘿!

2015-2-22 00:04

武夷岩茶茶痴

“ 纯种大红袍:指母树大红袍中的某一品系单独扦插繁育(无性繁殖)栽培后,单独采制加工而成的大红袍。此大红袍也不能称为二代、或三代大红袍,因为无性繁殖不存在代数。”

这样的话意思是不是从母树上载下来的树枝单独扦插繁育?那样的话是不是产量就很低了?

2015-2-26 23:31

草茶

是的,相对来说纯种的产量不高。目前市场上的大多数都是商品大红袍!!!

刘兄是不是这样呀!

2015-2-27 12:25

岩茶mm

以下是引用侯总在2004-11-26 0:41:28的发言:

母树大红袍的区别:大家比较熟悉,位于武夷山景区九龙窠内,共有6个品系(皆由种子发芽长成)6株茶树,不是同一个品种,叶型、发芽期等都不一样。

纯种大红袍:指母树大红袍中的某一品系单独扦插繁育(无性繁殖)栽培后,单独采制加工而成的大红袍。此大红袍也不能称为二代、或三代大红袍,因为无性繁殖不存在代数。

商品大红袍:指母树大红袍中某两个以上品系的茶叶拼配在一起的大红袍(一般有4—5个品系的茶叶)。每个品系也都是用无性繁殖培育移栽的,此大红袍也不能称为二代、或三代大红袍。

2015-2-27 13:06

美猴王

母树大红袍就是6个品系的大红袍在不同时期采制后拼配在一起的。

商品大红袍也有个标准样,正规的厂家都是按照国标进行生产的。那可不是肉桂和水仙拼配就可以的。

安溪生产的大红袍他只能说是产地在安溪,肯定不是武夷山的大红袍。两者是不一样的。

呵呵,我只知道这些,不知对不对,请大家指正!!!

2015-2-27 20:44

岩茶mm

还是糊涂的好!

2015-3-1 11:29

大碗茶

九龙窠有6棵茶树,叫大红袍。可以说是无人不知无人不晓,但年产只几两茶,民间几乎可以说看不见,所以也别想。

武夷山现在卖的茶叶中有一名字叫大红袍,满街都是,但品质良莠不一。

茶糊涂只能找啊找啊,找到好喝的了,赶紧打住,嘿嘿,不找了,坐在南苑喝。

2015-3-1 22:30

huiyan72

以下是引用美猴王在2015-2-27 13:06:57的发言:

九龙窠6株母树大红袍作为一个景点为众多游客所熟悉,很多朋友都是先闻大红袍再知武夷岩茶,大红袍的知名度与宋祖英有一拼啊,呵呵

有几点疑问请教:

1、6个品系的母树大红袍的名称分别叫什么?贵所培育了哪几种?

2、母树大红袍制成的茶是纯种的还是拼配的?

3、商品大红袍的解释俺不太理解,三醉网上有人说用大红袍水仙肉桂拼配成的茶具备武夷岩茶的所有优点,这种茶算不算商品大红袍?

4、俺上次在福州买了件安溪庆芳茶厂的大红袍,这种又是啥玩意儿?

不好意思,俺的疑问比较幼稚,谢谢解答。

2015-3-2 00:44

侯总

以下是引用草茶在2015-2-26 23:31:13的发言:

“ 纯种大红袍:指母树大红袍中的某一品系单独扦插繁育(无性繁殖)栽培后,单独采制加工而成的大红袍。此大红袍也不能称为二代、或三代大红袍,因为无性繁殖不存在代数。”

这样的话意思是不是从母树上载下来的树枝单独扦插繁育?那样的话是不是产量就很低了?

2015-3-2 00:52

侯总

多谢侯总长深夜回复。

商品大红袍是按国标对样生产的(一般用三、五种以上的茶叶配制而成)。俺很想了解国标对样的资料,到哪找比较合适?请问贵所的商品大红袍是用哪几种茶配制而成?谢谢

2015-3-2 01:11

美猴王

呵呵,想学技术?,这可是企业秘密、企业的饭碗呀!

2015-3-2 12:35

乌龙寻韵

武夷岩茶获原产地保护后,即制订强制性国家标准(GB18745—2002)。2002年制订了首批国标实物样(两年一换),2004年制订了第二套国标实物样,每套样均有:大红袍、肉桂、水仙、名丛、奇种共五种。茶叶生产企业按国标样对样生产。至于我所的商品大红袍是用哪几种茶配制而成,既是企业秘密、也是不定数,每个厂家也都不一样。

2015-3-2 13:43

侯总

懂得一些了,谢谢解答

2015-3-2 13:56

美猴王

注重品质,做稳市场的企业是严格按照国标进行生产加工的。但是目前还有很多的企业产品不规范。市面上的大红袍品质不一,有肉桂、有水仙、还有肉桂加水仙……等等,都有原产地标示

哪家才是好呢?

2015-3-2 17:26

大碗茶

这就要看消费者的鉴别能力了,当然被骗的也不少!!!

2015-3-4 00:17

只爱正岩

阿弥陀佛,还是喝肉桂去吧!

2015-3-14 11:40

我佛慈悲

  大红袍事实上是和铁观音、龙井等一样,只是大红袍的母树还在,很出名,也很多人去看了,还很多传说,于是就认为大红袍就那么两三斤,其余的都是假的。而大家怎么不会说铁观音和龙井就是其母树那么几两或几斤、十几斤呢?  每个品种、每个茶类都有高、中、低档茶,你没喝过极品铁观音、极品龙井,你肯定认为铁观音和龙井不怎么样。大红泡也一样,且名气越大、冒牌的、以次充好的也越多。

2015-4-13 01:00

侯总

说的实在!就是这种现象!

2015-4-14 10:27

岩茶mm

大红袍还没喝过

2015-4-23 15:39

zippo

那不是遗憾!赶快行动,先喝喝南苑的商品大红袍!

2015-4-24 14:31

圆真

喝得最多的就是水仙了

2015-6-17 16:10

一叶之秋

以下是引用zippo在2015-4-23 15:39:59的发言:大红袍还没喝过

2015-6-18 19:35

朗母酒

以下是引用朗母酒在2015-6-18 19:35:06的发言:偶也是,喝过南苑的肉桂,叹兄送的,很不错!

2015-6-18 22:00

乌龙鱼

以下是引用侯总在2015-3-2 0:44:43的发言:

大红袍6株母树中,已有一定面积推广种植的品系为:北斗1号,北斗2号,奇丹,大红袍共四个品系。我所都有种植。

“三醉网上有人说用大红袍水仙肉桂拼配成的茶具备武夷岩茶的所有优点,这种茶算不算商品大红袍?”这种茶不能简单说成大红袍(也不能说没人这样冒充),商品大红袍是按国标对样生产的(一般用三、五种以上的茶叶配制而成)。

2015-7-13 15:58

zj

 大红袍的国家标准(侯总)

武夷山大红袍国家标准的制定:由质量技术监督部门牵头,由武夷山有实践经验的茶叶专家组负责操作,根据武夷山长期以来用大红袍茶树品系加工而成的大红袍成品茶的综合特征,来制定商品大红袍的文字标准和实物标准,并报国家质量技术监督部门批准后,即成为现在的大红袍国家标准。须说明的几点:1,武夷山大红袍是原产地保护产品。2,武夷山大红袍是商品茶,不存在二代、三代或是母树。3,茶叶专家组是由姚老、叶总等负责,我等只是成员,参与制定过程,协助工作。大红袍的综合特征和品质要求主要由前辈专家提出作为参考依据。4,大红袍品系是指历史传下来的尚存的属于大红袍系列的名丛群体,并非指某个品种、或某个名丛。5,大红袍的综合特征并非指那几棵母树的特征,而是指大红袍的几个品系种植在名岩区,按岩茶传统工艺加工而成的成品茶的综合特征。

2015-7-14 19:50

只爱正岩

(续)我们都知道武夷山景区九龙窠的大红袍母树,很多人也到现场看过,上排4株,下排两株,共6株,那些是大家公认的所谓正宗的大红袍(难道无性繁殖引种到景区他处种植就不正宗吗?)。其实那些都是种子繁育长成的,每一株都是一个品系,而且采摘期也都互有差异,分2-3期采制后,再和在一起精制焙火,最后才称为“母树大红袍”。说明:1,母树大红袍本身就有多个品系。2,母树大红袍也是多个品种(品系)拼配而成。3,由母树上无性引种,获得成功后,大红袍茶树(品系)已有一定的栽培面积。不存在二代、三代之说。4,《中国茶树品种志》编委会将其中的一个品系定名为大红袍(名丛),其他的命名为其他名丛。

国标定的是武夷山大红袍商品茶的最低标准,而不是针对母树大红袍和纯种大红袍定的标准.就象国标对其他品种定了特级标准,那你说茶王有没有达到特级标准,属不属于特级范围?答案是肯定的.

2015-7-14 19:54

只爱正岩

总感觉岩茶在分类上比较乱。

2015-7-14 20:17

旺崽

这是深入了解"大红袍"的问题,不影响分类.武夷岩茶就分为五类:大红袍、肉桂、水仙、名丛和奇种。只是名丛的名堂多了一点。

2015-7-14 23:24

侯总

这样一说就容易理解了。

2015-7-14 23:39

旺崽

以下是引用zj在2015-7-13 15:58:06的发言:

不管怎么说,商品大红袍也应该是上述四种的几种拼在一起才行,不应该是水仙、肉佳、名枞拼成的吧?

但总共才四种,为什么会说国标是三、五种以上的配制而成呢?

是里面也拼得有其他的茶吗?

2015-7-14 23:51

侯总

如果全部是用别的名枞拼配的还能叫大红袍吗?

2015-7-15 08:21

zj

大红袍到底是单一树种?还是几种茶拼配的?

2015-7-15 12:46

旺崽

以下是引用zj在2015-7-15 8:21:37的发言:
如果全部是用别的名枞拼配的还能叫大红袍吗?

2015-7-16 00:42

侯总

以下是引用旺崽在2015-7-15 12:46:04的发言:
大红袍到底是单一树种?还是几种茶拼配的?

2015-7-16 00:49

侯总

明白了,以前以为是用水仙,肉桂这些茶拼配的那。

2015-7-16 01:04

旺崽

多读多体会,受益非浅!

2015-7-21 17:29

武夷岩茶茶痴

真诚请教:我想刘老师一定是亲自品尝过大红袍母树的大红袍制出的茶吧,请问刘老师如果盲试的话,母树大红袍、纯种大红袍、商品大红袍的口感区别大不大?是只有好、差之分?还是压根就是风格的区别,请刘老师客观评价一下。不知道可不可以?因为我等一般的喝茶人估计是不会有机会喝道母树大红袍的了。

2015-7-25 21:13

Tony

  我喝过N次的母树大红泡都是毛茶(相当于清香型的商品茶),足火的母树大红泡我也没喝过,因为量少可能都没有焙足火。

  风格是指清香型、中火型和足火型(即熟香型或传统型)等等,清香型的母树大红泡只能和清香型的纯种大红袍、商品大红袍进行比较,它们只有好差的区别明显些,品种的特征区别微小的很。

今年的母树大红袍香气虽不高锐,但兼有浓长和幽远,滋味特醇,甘厚,韵味极强,特耐泡,20多泡还有幽香,有茶色,不显水象。品种特征与奇种类似。

2015-7-25 23:31

侯总

感谢侯总长这样详细客观的讲解。

其实这一问题,在我心里憋了好长时间想问没问,是担心侯总长在商言商不容易谈的客观,看来我是太多心了。

侯总长这样坦然、客观的评价让我加深了对大红袍的认识。也对您的茶品有了更强的信心。

上面您谈了它们之间只有好和差的区别,是不是无论是纯种还是商品大红袍,都不可能超越母树的好?就大红袍的品位特质来讲。应该是超出它的机会的啊。

另外,是不是大红袍母树每一年的品种特征也不是都完全一样的?每一年的也有一些区别呢?你说得奇种是什么?

2015-7-27 13:47

Tony

以下是引用Tony在2015-7-27 13:47:46的发言:

感谢侯总长这样详细客观的讲解。

其实这一问题,在我心里憋了好长时间想问没问,是担心侯总长在商言商不容易谈的客观,看来我是太多心了。

侯总长这样坦然、客观的评价让我加深了对大红袍的认识。也对您的茶品有了更强的信心。

上面您谈了它们之间只有好和差的区别,是不是无论是纯种还是商品大红袍,都不可能超越母树的好?就大红袍的品位特质来讲。应该是超出它的机会的啊。

另外,是不是大红袍母树每一年的品种特征也不是都完全一样的?每一年的也有一些区别呢?你说得奇种是什么?

2015-7-27 17:54

侯总

大开眼界啊,以后引此山之石去攻那些黑心老板的玉,万分感谢

2015-7-30 01:11

最深的蓝

以下是引用南苑茶叶在2015-2-4 17:11:03的发言:

不是每株都有第二代,而是不存在第二代,大红袍母树有5个品系,而每个品系都单独制茶的话是有5种纯种大红袍了。

2015-7-30 01:18

最深的蓝

哦!是6个品系的,在这里我发贴是没注意,请看:

以下是引用cf8851503在2015-2-4 15:03:44的发言:
每株母株都有第2代吗?那纯大红袍不就有5种?

2015-7-30 01:59

南苑茶叶

呵呵,母树大红袍本身就是拼配茶呀!

2015-8-2 09:55

岩茶mm

以下是引用侯总在2015-7-25 23:31:10的发言:

  我喝过N次的母树大红泡都是毛茶(相当于清香型的商品茶),足火的母树大红泡我也没喝过,因为量少可能都没有焙足火。

 

2015-8-4 11:12

小龙女

那个什么,还是不懂啊。。。母种6株,要合并才算母树什么什么的是吧?那怎么没人分开来各归各卖呢? 为什么他们的产量很少啊?我想母树总该参天了吧,那有很多叶子的,反正岩茶也是用大叶做的,那应该不少吧。。。

再说纯种,既是嫁接的,那味道就该差不多,多嫁点,不是就多了啊。。。再说,不是都研究出来什么土壤适合么,嫁个土比母种好的,那味道是不是应该会胜过母种啊

还有,岩茶的分类,你们哪个再帮忙分一下吧。

大红袍分三类,就母种,纯种,商业?

名丛先分两大,单从和老从?然后怎么细分?

水仙么,好像有单从和多从是吧,那不是和名从混了?

最后奇种,肉桂我半点没听说过。。。

然后,侯总啊,我大概在基础知识的每个帖后面都留问题了,老您大驾,今晚都答一下吧,呵呵

2015-8-17 11:04

aaaa

以下是引用aaaa在2015-8-17 11:04:36的发言:

那个什么,还是不懂啊。。。母种6株,要合并才算母树什么什么的是吧?那怎么没人分开来各归各卖呢? 为什么他们的产量很少啊?我想母树总该参天了吧,那有很多叶子的,反正岩茶也是用大叶做的,那应该不少吧。。。

再说纯种,既是嫁接的,那味道就该差不多,多嫁点,不是就多了啊。。。再说,不是都研究出来什么土壤适合么,嫁个土比母种好的,那味道是不是应该会胜过母种啊

还有,岩茶的分类,你们哪个再帮忙分一下吧。

大红袍分三类,就母种,纯种,商业?

名丛先分两大,单从和老从?然后怎么细分?

水仙么,好像有单从和多从是吧,那不是和名从混了?

最后奇种,肉桂我半点没听说过。。。

然后,侯总啊,我大概在基础知识的每个帖后面都留问题了,老您大驾,今晚都答一下吧,呵呵

2015-8-17 22:48

侯总

听说大红袍以后也要分等级了(特级、一级),将取消纯种、商品、纯真等等的冠名。

2015-9-22 21:13

岩茶mm

学习,再学习

2015-10-21 12:28

江南紫笋

岩派确实脉络丰富,但也让人头晕,继续学习。

2015-10-25 11:34

浮生又一日

理论知识学到了。看来只差实践了。呵呵

2015-10-26 15:51

听涛

听君一席话,胜读十年书

2015-10-28 16:51

铁罗汉

再过一遍,有收获。

2015-10-29 10:17

浮生又一日

学习学习再学习

2015-10-30 21:22

芽芽

看来我要多多学习了

2015-11-10 19:09

茶姑娘

以下是引用烟鬼茶客在2015-11-10 20:02:34的发言:
茶姑娘你是要多学习了。

2015-11-10 23:34

只爱正岩

明白了,原来大红袍根本没有第二代第三代之说.

2015-11-29 15:15

尘心茶味

以下是引用尘心茶味在2015-11-29 15:15:00的发言:
明白了,原来大红袍根本没有第二代第三代之说.

2015-11-30 22:45

大树

有也喝不到了

2015-12-2 10:43

2616sx

个人认为,扦插可以保证品种特征,嫁接很难说,就好象西瓜接在葫芦上,那味……

2015-12-7 15:37

王伟

看来大红袍说的越清越不利于商品化

干脆把六个品系全独立出来,只有一个是大红袍,再加以精选、推广,数年后再没人问这样的问题了,大红袍就是大红袍。

只是现在引种的人可能不愿意,但我觉得随着市场的推进,这是必然。越快进行越有利于大红袍及其余五个品系的发展。

2015-12-7 15:48

王伟

又看了看,想了想,大红袍之所以好可能原本就是那六株母树拼配而成,所谓优势互补。

如真是如此,那岂不是每一年各茶(母树)的产量不一样,最终的风格倾向就不一样了

2015-12-10 00:46

王伟

以下是引用王伟在2015-12-7 15:37:00的发言:

个人认为,扦插可以保证品种特征,嫁接很难说,就好象西瓜接在葫芦上,那味……

2015-12-10 23:36

岩茶mm

拼茶最大的缺点是一旦说开了,茶价很难保证。

说的越白,越是如此。

希望大红贴近生活,但不希望它天上地下……

2015-12-11 15:04

王伟

总好过,二代、三代......

2015-12-12 20:54

岩茶mm

那真的只能在梦里喝一下过过瘾了

2015-12-26 11:04

絮岩

那没有这个必要吧!现在要喝精品大红袍是很容易的事呀,其品质与母树是一样的。况且政府一再宣传母树也是一种错误,看来以后也要改变宣传方法了。

2015-12-28 10:38

岩茶mm

看来俺也得弄点纯种大红袍喝喝了

2015-1-3 00:21

一踏壶涂

长见识啊

2015-3-21 12:07

青山绿水

这么好的贴,学习,顶上。

2015-2-28 13:13

凝香千盏

请问:贵所的纯种大红袍卖什么价?我喝过贵所用木盒装的里面有锡罐的大红袍,是纯种还是商品大红袍?

2015-3-9 21:35

圆梦家园

能说说南苑和曼亭的区别吗?

2015-3-9 21:38

圆梦家园

QUOTE:

2015-3-9 21:52

南苑茶叶

QUOTE:

2015-3-9 21:53

南苑茶叶

那精品是纯种吗?特级的是商品的吧

2015-3-10 22:43

圆梦家园

学习了侯总的贴,对于茶树的无性系繁殖这个概念有所了解。

还想请问:岩茶是否只有在选育新品种时才采用种子繁殖,而平常为了保持品种特征,都是用扦插的方式呢?

2015-3-13 11:52

闲筝

这点倒是要侯总来回答,侯总是有参与茶科所品种选育工作的,具体的我就不大了解了。

但具我猜测应该在选育新品种时是以嫁接的方式来选育的吧!因为种子的繁殖一个速度慢,另一个原因是每个种子的性状都会不同,繁殖出来的单株良莠不齐,应该在选育上会存在一定的难度吧!

2015-3-14 14:50

南苑茶叶

学习了,知识增进,好!

2015-6-2 02:38

陕甘宁

种子繁育就是有性繁殖,每个种子长出后都是一个品系,不同的种子长出后,其性状(发芽期、叶片形态、品质特征和优良性状等等)都不完全一样。所以用种子进行繁育的茶树群都称菜茶,合在一起加工的岩茶就称为奇种。武夷菜茶中包含了许多品质优良的茶树品系,是武夷名丛的母亲。

2015-6-3 01:53

侯总

大红袍茶树有多个品系,单个品系单独加工的非常优秀的岩茶称为纯种。但因哪个品系更为正宗,在武夷山茶叶界都还有争议,(而六棵母树合在一起才称为母树大红袍)  所以用纯种来代表品质是欠妥的。

2015-6-3 02:01

侯总

用嫁接、压条、扦插等方式进行的植物繁殖方式都为无性繁殖。无性繁殖可以保持母本的基本性状(发芽期、叶片形态、品质特征和其他优良性状等等)。乌龙茶的品质特征与品种的关系极大,所以乌龙茶的良种(称为无性系良种)都是用无性繁殖的。

以前(上世纪七十年代之前)因为没有发明扦插繁殖,或其技术不成熟,都是用压条进行无性繁殖,其花工大、速度极慢、成本高,所以大生产上都是用种子繁育进行大面积扩展茶园的。

2015-6-3 14:33

侯总

又学习了一遍,谢谢

2015-6-3 16:07

柒柒茶

顶下,学习下

2015-7-4 10:54

wwbig

想象中的母树大红袍应该是带有“老枞”味的,和一些“老枞”奇种相似。只是滋味更好而已,不知道是不是这样?

2015-9-8 11:10

眉目

呵呵,分析的很好,一定有老从味

2015-9-8 12:24

只爱正岩

再来学习。加深印象。

2015-9-29 23:51

凝香千盏

是的,目前市场上的大红袍基本上都是拼配的商品大红袍,其实不必要回避拼配,拼配也是一门技术,当时姚老的拼配技术是无人能比的,没有多少人能够学到他的精髓,可惜了

2015-9-30 11:37

只爱正岩

姚老是谁啊?介绍一下?

2015-9-30 23:08

海螺

转帖:武夷月明岩茶人生——姚月明
名山出名茶。武夷山灵秀山川孕育出的武夷岩茶,品质优异,驰名中外。它是世界四大茶类中的中小叶种茶树之代表,又是乌龙茶类之始祖,位居中国十大名茶之前茅,倍受世人之青睐。
   72岁高龄的姚月明老人把他一生中的50多年时光交给了岩茶,并成为武夷岩茶发展史上承前启后的一个关键人物。
   姚月明,1932年出生于江苏无锡。1953年,姚月明分配到当时全国三大茶叶试验场之一的崇安茶叶试验场任试验组长,挑起了武夷岩茶科研带头人的担子。
   上个世纪五十年代初,新中国才成立不久,由于历经长期的战乱与动荡,曾经辉煌一时的武夷山茶业处在历史低谷期。当时崇安全县茶叶产量不到1000担,仅是现今武夷岩茶产量的十分之一左右。
   年轻的姚月明一到武夷山,便投入到茶场的恢复性建设和栽培制作的科研实践中去。他负责规划勘察设计了中国第一个有着4000余亩茶园的机械化茶场──崇安茶场。几十年来,他的科研成果可谓硕果累累,六十至八十年代,经他一手攻关的烘青绿茶被定名为崇安茶场高级莲心,作为当时国家的主要外交礼茶,武夷水仙被评为农业部部优产品。他先后进行武夷名枞、武夷茶区病虫害调查及武夷岩茶耕作法等多项专项调查。1958年,他设计使用了本省第一条萎凋槽和四锅联炒式杀青机,1959年设计了乌龙茶专用第一台"双列联动摇青机"。
   1983年前后,作为当时最大龙头企业的崇安茶场陷入困境,企业负下200多万元的巨债,当时的崇安县领导找到姚月明,让他出任场长,带领企业脱困。1984年初,姚月明受命于危难。他带领销售人员北上东三省、上海、南京,南下广州、厦门等地,把库存4000多袋茶销售一空,茶场终于起死回生,扭亏为盈,场里经营开始好转。之后,姚月明又用了两年时间,还清270多万元的旧债,并盖了价值200多万元的厂房。
   1987年,企业经营走上正轨,姚月明按约辞去场长职务,仍回他的书斋搞科研。
武夷山这一方茶叶的圣地,吸引了大批茶叶界的专家学人。几乎全国所有茶叶权威都在此呆过。当代茶圣吴觉农先生就在武夷呆过10年之久。吴先生去世后,全国茶叶界三大权威:制茶权威陈椽教授、栽培专家庄晚芳教授、茶叶化学专家王泽农教授也都先后在武夷长住过。这三人都是姚月明的导师。
   1953年,姚月明一到武夷山,便无可救药地痴迷上了这方山水和山水中的茶叶。
   在安徽大学时,姚月明是陈椽教授的得意弟子。毕业时,陈教授建议月明留校任教,年轻的姚月明认为,要认识茶,就得到她生长的地方去。于是他被分配到了崇安茶场。三年之后,陈老先生来到茶场,邀请高足回校任教。武夷岩茶丰富的品种,独特的品质令姚月明着迷不已,哪里肯轻易离开。陈老无奈让步:再给你7年时间。7年之后,陈椽老先生如期而至。没想到他又失望了。
   姚月明的投入和努力并没有白费,而是得到了丰厚的回馈,他对岩茶在海内外声名的传播起到了不可磨灭的作用。
   1961年5月,陈椽教授叫不回弟子,只好采取折衷的办法,安排姚月明到安徽农大给他茶叶系1-4年级400多名学生汇报10年来的科研成果。几场报告下来,这个系掀起了武夷岩茶热,3个毕业班的100多名学生都要求毕业论文写武夷岩茶,姚月明成了这100多名学生的论文指导老师,一时竟无法脱身。
   1961年,中国农科院在杭州召开年会,会上给了姚月明3个课题,一是武夷岩茶基础理论研究﹔二是武夷岩茶初制机械化研究﹔三是武夷岩茶新工艺研究,并给了13万元的经费和15年时间,由安徽农大、浙江农大和福建省茶叶研究所配合姚月明完成这个课题。
   之后几年,每年到茶场协助研究和实习的大学生都有二三百号人,崇安茶场一时间在全国茶叶界盛极一时,而武夷岩茶也随之声名远播。
  姚月明对大红袍的培育研究从五十年代初就开始了。1953年至1955年,姚月明随叶鸣高和陈书省两位老茶叶专家在武夷山进行武夷名枞调查。这期间,姚月明从大红袍母本上剪了几根长穗,扦插在实验场办公室后面,并且已经存活两棵。1958年这里建机场,这两棵珍贵茶苗不幸被拔除。
   1967-1969年,姚月明被迫离开茶叶实验室,在茶场农业区内种水稻。姚月明偷偷利用业余时间培育大红袍。培育出来后沿用吴觉农先生当初的命名"北斗一号"。
   上个世纪80年代中后期,大红袍开始供应外贸,但数量微乎其微。
   随着科学技朮的日臻成熟,无性繁殖技朮的广泛应用,如今,武夷山许多茶农都有种植大红袍,目前种植面积已达几十亩。
   但是,由于姚老与大红袍这种异乎寻常的关系,由他亲手监制的大红袍还是要比其它的大红袍贵上几十倍甚至上百倍。而姚老每年签名制作的大红袍也仅20来斤,成为各地茶商争相竞购的奇货。
   50年只是弹指一挥间。如今,安贫乐道的姚老与老伴居住在武夷山市府大院的一套两居室的蜗居内。他依旧每天都很繁忙,特别是每年的3-7月,采茶制茶期间,他每天都巡走在茶园和工厂之间,无偿为茶农提供技朮指导。
   年深月久的濡染,武夷岩茶的悠长的韵味已深深地融入到姚老的身体和灵魂,甘泽而乏馥郁,香久益清、味久益醇,久藏不坏……

2015-10-1 08:42

盈盈一水

姚老的离开是岩茶的一大损失呀

2015-10-5 09:22

只爱正岩

学习了,

2015-10-16 22:58

snidt

难怪有名

2015-10-16 23:05

snidt

谢楼主解惑

2015-10-16 23:34

snidt

受益非浅。

2015-10-21 00:09

Mohamed

又看了一遍帖子

2015-10-21 07:55

盈盈一水

学习学习再学习!

2015-10-29 10:24

老普

无锡人啊。真是自豪啊

2015-11-23 23:41

zhaohuaxh

不是说只有3株吗。

2015-1-5 01:01

送鱼

认真学习了

2015-1-5 10:14

岩芯

倍受保护的母树

2015-1-5 11:25

武夷岩茶茶痴

今天通读了,侯总的讲解和各位茶友的好学让我受益非浅。

2015-1-8 16:21

红天下

我记得说的是6株...............

2015-1-8 20:03

盈盈一水

我很有口服,有幸品喝过“北斗一号”。那种味道真是美极了!甘甜爽口,口感纯正,回味无穷啊!

2015-2-17 17:14

品茶明性

怎么也不叫上我一起去喝

2015-2-17 20:21

只爱正岩

我也来学习。

2015-2-17 22:31

清河猷熹

学习了,更正了不少原来错误的认识。

2015-3-7 23:20

蓝精灵

欢迎来到岩茶论坛,在此还可以学到更多岩茶知识的

2015-3-7 23:27

只爱正岩

新的同学加入,欢迎

2015-3-8 01:44

海螺

看了此篇文章,我才明白什么叫着学无止境.

2015-4-2 14:28

茶乐轩

学习了,受益了~!

2015-4-18 17:52

大家都

前段时间,朋友送了一斤说是大红袍,今天试了一下,感觉全都是火炭味,没有什么所说的花香味,干茶基本是乌黑的,不知这种是否为大红袍

2015-5-2 00:14

yudeanwu

哪位高手麻烦回答一下

2015-5-2 23:09

yudeanwu

市面上很多大红袍都不是真的大红袍,是一般重焙火的外山茶。
你说有炭火味可能是新茶或刚焙火出来的茶,但是你说干茶都是乌黑的,那么可能是老火了,茶叶被焙死木质化或碳化,那种茶泡开来也是黑黑带有一股焦味,叶底乌黑,没有弹性,如果茶底还好可丢一边放它个10年当凉茶喝。不过尽管开泡上图看看,南苑很多朋友愿意帮你的。

2015-5-3 00:09

清河猷熹

到时上个图给大家看看

2015-5-3 01:26

yudeanwu

上不了图呀

2015-5-3 13:24

yudeanwu

茶叶是厦门进出口公司出的,等级为一级,生产日期为2007年12月,外包装为红色铁罐。这几天一直在喝,开始喝不回铁观音了。此茶火味和苔感明显,茶汤色泽金黄偏红,水香也不错,水较软,回甘一般,但耐冲,十余泡不见水味,我按论坛介绍应该是大红袍,但属于什么货色,我就品不出了,毕竟是初次接触。以前一直是喝铁观音和凤凰乌栋,本来想上个图,可惜系统不支持,管理员能否放开,谢谢

2015-5-3 13:40

yudeanwu

不见刘院长的?

2015-5-3 17:18

yudeanwu

按你说的应该是足火茶,不知道茶底是怎么样的,现在你只需要多回几帖,没有达到一定的发帖量,茶米也才6个,所以就没有发图片的权限

2015-5-3 17:54

盈盈一水

恩,最近都在忙于做茶,所以就上来少了,不过有事可以挂电话:13809581396,谢谢!

2015-5-3 21:24

只爱正岩

我懂了,那个是海堤派的,编号好像是AT103,焙火非常重,价钱和海堤牌的黄罐水仙一样,品质一般,武夷星的水仙明显的比它好,07年的话要存放一段时间才好喝。不知有没有搞错。

2015-5-4 01:21

清河猷熹

没错,谢谢楼上

2015-5-4 10:38

yudeanwu

可能是过火了,没见过,不好下判断

2015-5-4 13:44

竹影

可惜上不了图呀

2015-5-4 16:17

yudeanwu

多回几帖,茶米够了就可以发图了

2015-5-4 21:01

盈盈一水

哈哈,好办法

2015-5-5 10:20

yudeanwu

也不是没有办法,你可以看看自己的干茶、汤色、叶底。再和论坛上茶友发的图片比较,看看是否有区别,区别在什么地方,就大致可以判断了

2015-5-5 18:20

竹影

经过比较,应该是足火茶,可能说高火茶比较确当,,因为只觉火味,不见花香,叶底稍硬,认真品尝,应属一般茶

2015-5-5 19:23

yudeanwu

竹影兄,我看你的盐米多,救济一下我吧,哈哈

2015-5-5 19:26

yudeanwu

现在应该可以发了吧?下面有个“上传附件”“浏览”显示了吗?

2015-5-5 19:38

盈盈一水

这茶给我的印象不是很好,都给焙死了,叶底木质化,如果收藏10年应该会好,yudeanwu不妨下次买武夷星的老枞水仙,那个便宜又比这个好喝,如们喝这个较好。

2015-5-5 20:01

清河猷熹

武夷星的老枞水仙是不是铁罐125克装的那种?

品感如何?

2015-5-5 21:15

黄先生

细品后改日上图分享,现在没相机,盈盈姐好像也有,可以问问她。

2015-5-5 22:17

清河猷熹

期待

2015-5-6 08:02

黄先生

正打算在南苑买点大红袍和肉桂,不用太高级的,先品尝一下,不知大家有什么建议

2015-5-6 12:51

yudeanwu

现在不是说母树已经禁止采摘了嘛

2015-6-7 09:36

潍坊武夷山茶人

是的,而且作为中华古树名木被保护

2015-6-7 10:23

只爱正岩

可惜了

2015-6-9 13:13

甩甩

不可惜的,就算采也轮不到我们喝的。其实现在比母树红袍品质更高的大红袍也不在少数。

2015-6-9 13:18

竹影

终于知道啦~谢谢!

2015-6-11 16:17

月光白

母树大红袍不是只有三株吗,怎么又变成6株了

2015-7-15 10:58

寒冰

大红袍母树一共是有6棵啊

2015-7-15 11:54

竹影

只有自己去数,才知道几棵 母树大红袍通人性,会躲起来

2015-7-15 19:59

兰衣

通人性?哈哈哈哈…………

2015-7-16 17:06

teaboss1

其實這邊可以當明年的會員茶的課題啊

以A, B, C, D, E, F 六種當成大紅袍母樹的品系
六種都做輕到中火的突顯品種特色

當然考慮到實際上種植的比例
可以選其中幾種就可以
劉所也可以講講自己對這六個種分別的看法

2015-7-17 18:41

spbidiot

呵呵,母树哪来六个品系?

2015-7-17 20:35

兰衣

6棵不是6个品系,另外明年没有会员茶了

2015-7-17 21:15

竹影

那劉所講的是指?????

2015-7-17 21:31

spbidiot

不過大家不是都想要
劉所不是也發過學員茶?

那就兩者合一啊

2015-7-17 21:33

spbidiot

母树红袍好像是3个品系

2015-7-17 21:46

竹影

灌木茶不容易数清……俺就每次去数都不一样

2015-7-17 21:49

兰衣

难怪您说大红袍有灵性

2015-7-17 22:03

竹影

ok 講一下我身為一個外人看到過的

首先以以前的茶樹繁衍生長方式
每株的品系都不一是很合理的

現在好像是剩三株活的
所以至少三種

不過十幾年前有四株活的
所以那時就有取種的話
四種

再來就是解放後
不是據說有去取種過一次
那時是剩幾株????

清代的故事好像是說六株
但問題是有沒取種

2015-7-17 22:05

spbidiot

對了
加兩個reference

http://ks.cn.yahoo.com/question/1306050900149.html

http://www31.discuss.com.hk/view ... =1&authorid=2863846

這樣的話也該有四種品系

http://www.kingstea.com.cn/news.asp?NewsId=849

是講成一種...

2015-7-17 22:11

spbidiot

楼上老兄,拜托下次用简化字可以吗?如果没有,不妨请教一下论坛里的电脑高手,让他们为您推荐一个翻译软件

2015-7-18 21:11

兰衣

明白了,原来大红袍根本没有第二代第三代之说.

2015-8-28 12:27

zhyg1562

重头到尾看了一遍 认真学习了!!

2015-9-1 21:27

竹茶

友福前来学习啦

2015-9-1 21:31

友福

欢迎老朋友!

2015-9-1 22:47

只爱正岩

安溪的老朋友也来了

2015-9-2 11:24

且听风吟

有必要纠正一下:“二代大红袍”还是有的,是指通过母树有性繁殖的后代。

2015-9-2 14:07

兰衣

有机会尝尝
感觉武夷星的大红袍还不错,就是价格贵了些

2015-9-2 15:01

茗远

每个页面都看了体会很深。

2015-9-7 22:10

秋雨

哈哈....从头看到尾,看了两遍了.学习了,好贴.

2015-9-9 16:44

玉玲珑

从头看到尾,我也看了两遍。。。。

2015-9-18 02:44

ye701

这样说就又晕了!!!

2015-11-23 15:43

竹茶

进来学习学习

2015-11-24 20:59

缙云兰舍

看了一遍,真是受益非浅啊!好贴真是应该多看几遍!

2015-11-25 11:02

茶壶里的猫

看第二遍了

2015-11-27 21:02

风月无古今

以前对商品大红袍还不是很明确的认识,现在看了后基本可以解惑了。多谢刘老师了。

2015-12-3 08:45

言茶

分不清,喝了爽就行。

2015-12-9 13:25

zzzyyy

学习了,还需再学习。

2015-1-12 20:31

waimoya

经典贴需要多多拜读
前面N楼的提问及侯总的解答都非常精彩
温故而知新

2015-2-4 22:58

江南强二

学习 学习了

2015-2-7 18:28

酒色茶香

温故知新

2015-2-9 19:14

snidt

来学习了~

2015-2-17 16:21

双刃剑

学习了,受益。

2015-2-17 20:14

rwb007

花15分钟,从头到尾先粗略学习一下

2015-3-25 01:47

凌宵芽

有可能可以講講看
大紅袍幾個品系的差別嗎?

謝謝

2015-3-27 15:06

spbidiot

商品大红袍

2015-3-28 00:45

青花茶痴

学习了,解决了不少疑问.好贴

2015-3-29 18:41

HUHU123

学习啦,受益非浅!

2015-3-30 23:42

真茗居

是的
要纠正
只不过是还没得到公认

2015-3-31 23:55

青花茶痴

从头到尾看了一遍,解决了很多疑惑,纠正了一些原来对大红袍的错误认识,非常感谢侯总~

2015-4-18 15:34

hui_blue

再次学习~

2015-4-18 20:49

淡茶味

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大红袍百科
大红袍竟为何物? 大红袍,产于福建武夷山,属乌龙茶,品质优异。中国特种名茶。其外形条索紧结,色泽绿褐鲜润,冲泡后汤色橙黄明亮,叶片红绿相间。