黄山寻“茶” 武夷岩茶大红袍网

谈起茶，很多人都知道福建武夷山有大红袍，因为好山出好茶。其实，黄山也有好茶。黄山有嶙峋起伏的奇峰，意趣无穷的怪石，变化莫测的云海，千奇百怪的苍松，这些无穷无尽的神奇美景构成了旖旎多姿的黄山。

但是黄山的美远不止此，就像武夷山盛产大红袍一样，黄山也是一座浸润在茶香中的名山，好茶俯拾皆是，黄山毛峰、太平猴魁、松萝绿茶……茶季来此，便可见识“春风走几步，茶香飘万里”的场面。

　
从黄山市到黄山风景区的中心地带汤口镇的一路上满布了茶园。随着山势连绵起伏的茶园和粉墙黛瓦的徽州民居相互映衬，浓浓的美景感染着每一位游人。
与武夷山高岩产大红袍的原因一样，汤口镇作为黄山毛峰茶的主产区，这里也有黄山的自然美景。

了解—种茶要从它的本源开始，所以我先看黄山好茶的生长环境。电影《阿凡达》导演说影片中场景的设置灵感就来自于黄山。所以黄山作为现实版的“潘多拉星球”，更提升了引人入胜的魅力指数。有人说，黄山是“前山雄伟，后山秀”；有人也说，前山精华数三峰(即莲花峰、天都峰、玉屏峰)，后山佳丽萃两海。想看黄山绝佳的风光，就必须登上高峰地带。所以我要去征服一座座高峰，欣赏一幅幅别人曾经描述过的美景。

武夷山有令人震撼的石头，黄山有苍劲挺拔、虬枝盘结的奇松，也有形态别致、意趣无穷的怪石和，还有被称为“灵泉”的黄山温泉都是黄山征服世人的法宝。然而我最钟情的还是那如梦如幻的云海。这里的云海浮光掠影，瞬息万变，当云海上升到一定高度时，远近山峦，在云海中出没无常，宛若大海中的无数岛屿，时隐时现于“波涛”之上。这样的景象像极了电影中潘多拉星球的悬浮山，置身其中，令人神思飞越。浮想联翩。

不过，阅尽万般景致后发现，在走过的地方并没见到一株茶树。原来，这里的茶树不求山高，但求地宜。茶树多分布在半山腰的桃花峰、云谷寺、松谷庵、慈光寺、吊桥庵等处，这些地方位于植被葱茏的后山。于是第二天下山的时候我特意找向导指引，徒步走了一段艰难的山路，终于到达人迹罕至的茶园腹地。彼时太阳即将落山，薄雾随风在山间飘忽，远处的茶园和群山若隐若现，在落日余晖中仿若仙境一般。这里和平时司空见惯的成片的茶园不同，这里的茶园不多，只是一小块一小块地分布在郁郁葱葱的植被之间，这里更多的是高大的毛竹、樟树林，还有散落在萁间的一丛丛兰花和星星点点的不知名的小野花。茶树和竹子、樟树、兰花像一家人一样融洽地生活着，共同享受着大自然赐予的优良生活环境。

行走在汤口镇。感受着黄山小镇里的一切。因为紧邻黄山，所以这里是很多游人住宿的首选；因为交通便利，这里集中了许多黄山毛峰的制茶厂；因为是旅游景区，这里所有的旅游购物商店内都出售各种各样的黄山茶，甚至有的还有武夷山的大红袍和红茶。

汤口镇上有很多茶厂，规模并不大，多半都是家庭作坊式的经营。随便走进一家茶厂，忙碌的主人就会停下手中的工作，热情地泡上一杯自家的明前毛峰茶招呼我。就着香甜的茶，淳朴的主人操着浓重的乡音和我天南地北聊得很投缘。

“我们这里的茶能有现在的样子，多亏了谢正安啊。”老乡一张嘴便表达出了对毛峰茶创制者谢正安的尊敬。“清朝光绪年的时候，当时有位歙县茶商谢正安开办了“谢裕大”茶行，每年清明前后，他亲自率人到充川、汤口等高山名园选采肥嫩芽叶，经过精细炒焙，创制出风味俱佳的优质茶。由于该茶白毫披身，芽尖似峰，取名‘毛峰’，后来加上地名就一直称作‘黄山毛峰’了。”

现在“谢裕大”茶庄依然是黄山毛峰中最响亮的品牌，所以在汤口镇的显要位置会看到规模宏大的“谢裕大”茶庄。它有上下三层，里面装修豪华，窗明几净，陈设着各种等级的茶叶。站在“谢裕大”茶楼前，仰望这座比周围建筑都要豪华宏伟的建筑物，不禁思量当年谢裕大是怀着怎样的心情开始这一番伟业的。或许黄山的好茶好景感染了他，或许他只是为了多赚些银两，壮大自己的家族。但不管怎样。黄山毛峰因他而生，因他名扬四海。

旅行的最后一天上午，我到“谢裕大“茶楼里为自己点了一款上好的太平猴魁茶来品。透明玻璃杯中猴魁茶在水的浸润下，曼妙如蝶。轻嗅之下，幽幽兰香早已扑鼻而来，呷一口清爽甘甜的茶，听店员讲述关于太平猴魁的故事。

20世纪初，南京叶长春茶庄到太平县三门村猴坑一带收购茶叶，他们派人从成茶中挑拣出幼嫩茶叶单独包装，运回南京后，以“奎尖”茶名高价销售，获得丰厚的利润。家住猴坑的茶农王魁成从中受到启发，于是他从采摘鲜叶起就选出一芽二叶进行加工。以“王老二奎尖”茶名投入南京市场，深受茶客欢迎，后来因为产在猴坑，便被人称作“猴魁茶”。

太平猴魁生长在太平湖边，三面环山，一面临水。每年谷雨后，茶叶长出一芽三叶或四叶时开园采摘。立夏前停采。采摘时间较短，每年只有15天～20天时间，所以产量稀少，珍贵之极。相比其它绿茶，这样的采摘时间显得尤为特别。

　武夷山、黄山，都是产茶的名山。黄山毛峰与武夷大红袍一样知名。

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