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贮存武夷岩茶大红袍的注意事项

摘要:爱好珍藏武夷岩茶,收藏时间里最需要注意的是贮存的正确性。在大约一年将茶取出观察,查看是否受潮、发霉、变质。平常少摇曳,长期存放在…

爱好珍藏武夷岩茶,收藏时间里最需要注意的是贮存的正确性。在大约一年将茶取出观察,查看是否受潮、发霉、变质,长期存放在专门的茶桶储藏器内就好了。

 

武夷山大红袍的贮存

 

首先:了解武夷岩茶的茶性


武夷岩茶分清香型和浓香型,清香型茶不适合长期储藏,浓香型茶则适合长期储藏。清香型茶轻发酵、低火功,香气容易发散,久而无味;浓香型茶则相反,发酵重,火功足,往往要存放一年后方可食用,存放久了反而将香气沉淀。


其次:选好武夷岩茶包装袋


市场上销售的包装武夷岩茶,一般茶的重量都在3-5克之间,大多都采用塑料袋包装,每次喝茶取一包即可,看似很方便,但这不是存储武夷岩茶的好方法。


武夷岩茶最好用锡泊袋或有锡泊层的牛皮纸包装袋,量也不宜过多,100克左右为宜,将茶尽量挤紧压实,放入木质、铁质、锡质的容器内储。


再次:存放武夷岩茶地点的选择


武夷岩茶的存放地点也是很考究,其始,若武夷山水仙大红袍岩茶之至嫩者,选择避光、防潮、不通风和无异味的地点为好,茶具有很强的吸附性,建议选择一个专门存放武夷岩茶的不锈钢茶桶、或者陶瓷的器皿。




 

有几点不明请教各位专家、高手:

1、影响陈茶质量的主要因素是什么:香气的散失?受潮?……

2、岩茶的陈茶复焙主要达到什么目的:去潮?还是增加其火工香?

3、陈茶几年一焙或一年数焙,哪种更能提高陈茶的口感和价值?

4、陈茶的复焙与新茶的焙火,在工艺上有没有什么差别?

愿闻高论,小弟先行谢过!

期待专业解答!

2015-6-24 18:46

soulbringe

 

以下是引用岩瘾在2015-6-24 12:48:34的发言:

有几点不明请教各位专家、高手:

1、影响陈茶质量的主要因素是什么:香气的散失?受潮?……

2、岩茶的陈茶复焙主要达到什么目的:去潮?还是增加其火工香?

3、陈茶几年一焙或一年数焙,哪种更能提高陈茶的口感和价值?

4、陈茶的复焙与新茶的焙火,在工艺上有没有什么差别?

愿闻高论,小弟先行谢过!

 

2015-6-24 18:49

侯总

普味是不是霉味\杂味等,岩茶的陈茶可以放多久呢?

2015-6-24 19:15

soulbringe

 

普味应该就是霉味,异味就是杂味。是这样理解的吗?

 

2015-6-24 19:43

大碗茶

放一段时间去去火味还可以,陈放感觉不好,喝过7年陈,没有香气,倒有陈味。不知为甚有人喜欢?

2015-6-24 19:59

旺崽

是受酒的影响吧

2015-6-24 20:01

soulbringe

受普洱的影响?反正令人费解。

2015-6-24 20:09

旺崽

茶乃吸天地之灵气,日月之精华所产,我认为还是喝新茶比较好

2015-6-24 20:56

soulbringe

 

以下是引用soulbringe在2015-6-24 19:15:45的发言:普味是不是霉味\杂味等,岩茶的陈茶可以放多久呢?

 

2015-6-24 21:08

侯总

多谢侯总的专业解答!这么说,如果自己保存陈茶的话,用微波炉或电磁炉烘烤去潮,也不算异想天开的天方夜谈了~~~

2015-6-24 21:14

岩瘾

 

是的,要控制好微波炉或电磁炉的温度和时间。

 

2015-6-24 21:20

侯总

受教受教!什么时候自己亲手操作的时候再请教!

2015-6-24 22:05

岩瘾

有人试过吗?告诉经验吧,或者大家拿点茶试试

2015-6-24 22:49

我喝铁观音

 

以下是引用我喝铁观音在2015-6-24 22:49:56的发言:有人试过吗?告诉经验吧,或者大家拿点茶试试

 

2015-6-24 23:43

侯总

 

低火还是中火?

 

2015-6-24 23:46

soulbringe

只是焙干就够了.不能有火味,否则就要缩短时间!

2015-6-24 23:57

只爱正岩

茶非常吸味,无异味的微波炉真的很重要

2015-6-25 08:34

岩瘾

 

请问侯总:茶陈放有何意义?越放越好吗?

 

2015-6-25 12:01

旺崽

水更顺滑,滋味更好

2015-6-25 14:54

soulbringe

 

以下是引用soulbringe在2015-6-25 14:54:55的发言:水更顺滑,滋味更好

 

2015-6-27 20:57

草茶

 

复培是为了去普味,去潮,并不是为了提高香气的.

 

2015-6-27 21:55

soulbringe

焙火可以增加火功香的哦!!!

2015-6-27 21:58

乌龙鱼

 

以下是引用soulbringe在2015-6-27 21:55:59的发言:

复培是为了去普味,去潮,并不是为了提高香气的.

 

2015-6-27 22:00

侯总

 

以下是引用旺崽在2015-6-25 12:01:48的发言:

请问侯总:茶陈放有何意义?越放越好吗?

 

2015-6-27 22:08

侯总

有机会找点来喝喝!

2015-6-28 11:50

岩瘾

 

以下是引用侯总在2015-6-27 22:08:56的发言:   陈茶到了一定的年限(一般在5、6年以上),就有了陈茶的风味,再陈放的变化就很小、很慢了,而且要防止霉变。陈茶是可以有陈味,但不能有霉味的。陈茶越放的就,滋味会越柔顺。

 

2015-6-28 20:02

草茶

 

以下是引用草茶在2015-6-28 20:02:10的发言:

那新茶上市后我就喝新茶陈旧茶好了,可是我们自已应该怎么存陈岩茶才对呢

 

2015-6-29 01:33

侯总

收到……

2015-6-29 03:02

大茶壶

 

以下是引用侯总在2015-6-29 1:33:04的发言:“陈岩”只要按茶叶的正常保管就可以的(茶叶的正常保质期是18-24个月),要特别注意茶叶保存前的干度,而后注意防潮、防异味、防光照等,有条件的每2-3年复火再干一次。(茶叶保证不回潮就不必再烘干)

 

2015-6-29 23:25

草茶

 

以下是引用岩瘾在2015-6-25 8:34:31的发言:
茶非常吸味,无异味的微波炉真的很重要

 

2015-7-30 00:30

武夷岩茶茶痴

用微波炉复焙?行吗?

2015-8-6 23:43

周公馆主

 

应该可以,不过要掌握火候和时间

 

2015-8-6 23:46

soulbringe

 

前几天收到一泡岩茶,闻干茶感觉培火很重,好像有一点焦味,泡开后香气不明显,倒有一股令人不愉快的味道。这茶是特级的。不知为何?退退火是否会好?岩茶如不退火有何味道?

 

2015-8-7 17:17

旺崽

 

  有许多不正规的厂家,特级、一级都是自己定的,没有经过茶管会抽样,没有技术监督局的原产地标贴的(针对包装产品),也就不是按照国家标准样生产的。所以你有这样的感觉也是正常的。

 

2015-8-7 18:26

只爱正岩

 

以下是引用旺崽在2015-8-7 17:17:30的发言:

前几天收到一泡岩茶,闻干茶感觉培火很重,好像有一点焦味,泡开后香气不明显,倒有一股令人不愉快的味道。这茶是特级的。不知为何?退退火是否会好?岩茶如不退火有何味道?

 

2015-8-7 19:33

我喝铁观音

对,兄有何感觉?

 


 

2015-8-7 22:49

旺崽

 

以下是引用只爱正岩在2015-8-7 18:26:20的发言:

  有许多不正规的厂家,特级、一级都是自己定的,没有经过茶管会抽样,没有技术监督局的原产地标贴的(针对包装产品),也就不是按照国家标准样生产的。所以你有这样的感觉也是正常的。

 

2015-8-10 10:37

岩茶mm

 

以下是引用旺崽在2015-8-7 17:17:30的发言:

前几天收到一泡岩茶,闻干茶感觉培火很重,好像有一点焦味,泡开后香气不明显,倒有一股令人不愉快的味道。这茶是特级的。不知为何?退退火是否会好?岩茶如不退火有何味道?

 

2015-8-11 12:50

只爱正岩

 

以下是引用只爱正岩在2015-8-7 18:26:20的发言:

  有许多不正规的厂家,特级、一级都是自己定的,没有经过茶管会抽样,没有技术监督局的原产地标贴的(针对包装产品),也就不是按照国家标准样生产的。所以你有这样的感觉也是正常的。

 

2015-9-22 13:22

乌龙寻韵

学习了!

2015-10-25 03:20

许由

 

以下是引用许由在2015-10-25 3:20:44的发言:
学习了!

 

2015-10-26 16:10

大茶壶

 

以下是引用大茶壶在2015-10-26 16:10:40的发言:

终于来了!

 

2015-10-27 02:03

许由

 

以下是引用许由在2015-10-27 2:03:59的发言:

这里高人多啊!是学习的好地方呵呵!

 

2015-10-27 19:41

大茶壶

 

以下是引用旺崽在2015-6-24 19:59:18的发言:
放一段时间去去火味还可以,陈放感觉不好,喝过7年陈,没有香气,倒有陈味。不知为甚有人喜欢?

 

2015-10-31 14:32

铁罗汉

恩,今天学到了很多岩茶复焙的知识,又长见识了

2015-11-6 00:13

尘心茶味

呵呵好的冬片肉桂就是不仅清香,而且有花香。但是对喝习惯传统岩茶的老茶客来说,那还是不过瘾的,而且也不合口味。

2015-11-21 09:59

岩茶mm

不是那样的,喝什么样的茶要根据个人口感.如果喜欢喝香味比较好的就喝新茶,如果喜欢口感浓厚回甘强的就喝陈茶!!可所谓是各有千秋个有特色啊

2015-4-4 19:18

醉茗轩

 

以下是引用大碗茶在2015-6-24 19:43:00的发言:

普味应该就是霉味,异味就是杂味。是这样理解的吗?

 

2015-4-5 21:48

秋水洗心


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