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武夷岩茶大红袍茶梗的两面性

摘要:武夷岩茶全身都是宝,说来一点也不赖。其中的茶梗却是个两面派,最会见风使舵。说句好听的叫识时务者为俊杰,说句不好听的,这不就是风吹墙头草两边倒吗?真的是让人又爱又恨。 做茶过程中,正面大侠 武夷岩茶的采摘标准为一芽三四叶(即中开面左右,芽为驻

  武夷岩茶全身都是宝,说来一点也不赖。其中的茶梗却是个两面派,最会见风使舵。说句好听的叫“识时务者为俊杰”,说句不好听的,这不就是“风吹墙头草—两边倒”吗?真的是让人又爱又恨。

做茶过程中,正面大侠

  武夷岩茶的采摘标准为一芽三四叶(即中开面左右,“芽”为驻芽),即是带着梗茎完成整个制茶过程。梗茎对武夷岩茶的香气、滋味有着显著的帮助。具体,是怎么做到的呢?

  【1】基础物质丰富

  梗茎中的香气前体物质、滋味物质诸如茶氨酸、可溶性糖等丰富。

  【2】制茶过程中,是如何做到的?

  A、萎凋

  梗的作用就是与叶片之间拉开含水率的差异,提高叶片细胞的吸水力,为“走水”做准备。

  B、晾青

  梗茎的作用就是往叶肉细胞输送水分,在这个过程中,可溶性糖、氨基酸等物质就会集中到叶肉细胞上,使得儿茶多酚类物质增多,所以,茶汤滋味更加浓厚、刺激。

  C、做青

  梗茎的作用就是继续往叶肉细胞输送一切有用的水分和可溶性物质,使得武夷岩茶更耐冲泡,香气更丰富。

夹杂在成品茶中,反面小人

  茶叶制成之后,这些多余的茶梗和黄片又要重新捡剔干净。要不然,反面派的它耍起来也是让人头疼。

  【1】影响价格

  成茶中要是带有茶梗,就会使得价格大打折扣。为什么呢?首先,显得不够干净,其次,影响茶叶质量,最后还需要费劳力重新捡剔。所以,算下来是及其影响价格的。

  【2】影响滋味

  此时的茶梗中虽然含有非常少量的茶多酚、茶皂素、茶氨酸之类,但冲泡效果并不能达到全是精茶的香气、滋味效果。带了梗的茶,一般表现为香气减弱,滋味变淡薄,有粗老味。

挑出来的茶梗,响当当的奥特曼

  1、茶梗中带有少量的茶氨酸物质,配合其他草药做成枕头,不仅有益健康,还大大增加了茶叶的经济效益。

  2、茶梗具有吸附性,放到冰箱里除异味,铺在新房里吸附甲醛等化学物质,能够起到显著的效果,是个非常不错的选择哦!

  3、茶梗加上盐,具有杀菌效果,用来泡脚治脚气,也非常不错。

  4、优质的茶梗香气高,要是放在家里利用小电焙笼,还可以成为清新雅致的熏香神器哦!

  5、据说,茶梗的治感冒效果真的很不错哦,这是因为茶梗本身就具有消炎、杀菌的效果。冲泡饮用,对于“热感”会有很大效果。

  当然,利用茶梗作画、制作工艺品的也是极其富有创意、趣味的创举。当然,还有很多小微说不上来的功能哦。

  简而言之,好好利用这些小东西,不仅仅是对中国茶道精行俭德的响应,也是格外会享受生活的表现。细微之处见真章,如此,是也。

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