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南苑茗茶大红袍

摘要:南苑茗茶主人程总热情而优雅,像武夷寒兰,清雅而不俗。看她娴熟的泡大红袍茶姿态,亦如品赏散文诗一样曼妙。当她泡上去年刚评出的水仙王大红袍时,幽香与醇厚的武夷岩韵,侵袭味觉。端杯啜一口,呼出的气真如古人所言:吹气如兰!后来再喝一泡可以说是展示了

武夷山有许多茶馆,有特色的、能让人眼前一亮的并不多。在武夷山喝茶,喝的当然是大红袍大红袍是武夷山的主流,虽然有些茶店也卖铁观音,但极少有人泡。到武夷山喝茶,最好喝水仙或是肉桂,能喝到老丛当然是最好了。然而在武夷山到底有多少老丛茶?每个茶店都在卖老丛,有那么多老丛吗?老丛者,一般认为应该在60年以上的老茶树才敢称,这样的老茶树在武夷山并不多,在全民喝茶时代,真正喝到老丛的我想不会很多。

武夷山南苑茗茶大红袍

武夷山南苑茗茶大红袍

自从与武夷山大红袍结缘,我每年都会去武夷山,最多1年竟去了4次,到武夷山主要是会朋友与喝大红袍。武夷山的大红袍喝了,总是叫人挂念,叫人无法放下,我是循香而去……

在武夷山喝大红袍的同时,也见识了好几家茶馆,总是大同小异。最近一次去武夷山,朋友带我到一个古色古香的茶馆喝茶,其门面装饰就让人过目不忘。一整堵墙面是以百年老青砖砌成,门上方嵌入武夷山古民居特有的精美砖雕,配上两扇高大的木门,就有了一些与别处不一样的感觉。据茶馆主人介绍,这一堵墙面的老砖全部是百年老砖。购自乡间古民居完整的一堵墙的方砖,以原样复原。如此用心去营造喝茶氛围,足见主人的品位不俗。门墙两侧挂着两块樟树原木锯的板材,保持了树的外形,上书对联:“汲取九曲溪中水,闲烹十方岩上茶。”巧妙地把武夷山大红袍茶文化元素和南苑茗茶名嵌入联中。“南苑茗茶”3个字刻在一段樟树片上,横挂在青灰色的砖墙之上。一点都不张扬,却充满了禅意,恰到好处。

南苑茗茶大门朝东。吸纳东来之气。迎接每天日出。门前一棵老香樟树,据说有600年树龄。密匝匝的枝干覆盖一方天空,无风亦自凉。从树的身边走过,能闻到一股淡淡的樟木特有的芳香,亲切感人,似乎是岁月的呼唤。与这样一株古树相遇,虽然见不到古人,在喝大红袍时,抬头望见古树。突然间会产生一种幻觉,仿佛自己正坐在600年前的某个时辰,大红袍茶香与樟木淡定的香相融,这一刻,心中一片澄明……

喝茶需要一种境界,随后才是心情。当跨入茶馆高高的门槛后。只见东南两面。整堵玻璃墙面,通透明亮。玻璃上挂着绛红色纱帘,透过镂空的纱帘。窗外绿意隐约可见。堂中那湾水池,在狭窄处,铺上两块取自乡间的石板,连接厅堂与里面三间茶室。正是曲径通幽。迎面一堵墙上伸出一截竹筒,有水流出,注入下方一个古旧的石臼中,溢出后,水从一个缺口流入一湾水池。这如古乐一般的水声,传递出大自然之音。水池边随意摆放着几块高低不同的石块,在石块缝隙间植几丛兰花,大堂的一些角落也放了几盆兰花。有了这些袅娜多姿的兰花,茶馆平添几分大自然原生态韵致。

古朴与儒雅是南苑茗茶有别于它处的地方。那湾水池里游着几条红鲤鱼,像文士读诗书一般摇头晃脑,十分可爱。水池边上摆放着一张七弦古琴,并非摆设之物。有空时,女主人会坐在琴前,弹几曲古乐。琴后边照壁上,黑胡桃装饰的根雕作品,正是天工之作“嫦娥奔月”!两边配有竹刻对联:“明月一池水。清风万卷书。”未喝茶,已先醉在这文化味中。

南苑茗茶主人程总热情而优雅,像武夷寒兰,清雅而不俗。看她娴熟的泡大红袍茶姿态,亦如品赏散文诗一样曼妙。当她泡上去年刚评出的水仙王大红袍时,幽香与醇厚的武夷岩韵,侵袭味觉。端杯啜一口,呼出的气真如古人所言:吹气如兰!后来再喝一泡可以说是展示了目前武夷山大红袍茶中至高无上的极品茶一金针梅,让这次品茶达到了一个巅峰。这是后红茶时代大侠,就如金庸笔下隐士高人风清扬,其武功自是出神入化,已到了无招胜有招之境。正如此茶,细如针毫,冲泡之后,汤色并不红艳,呈现的是华贵的橙黄,韵却耐人寻味。温和,博大,香醇,甘甜而悠长,极为耐泡。其茶采自白鸡冠、大红袍的嫩芽,以特殊工艺精制而成,更因为其产量极少,而成为许多茶客追求的茗茶。其价每500克已达到万元!

在南苑茗茶能喝到好茶,也能买到货真价实的好茶。比如金骏眉,这是正山小种的提高版,泡出来的汤色金黄高贵,让人领略了金骏眉红茶的神韵。呷一口,两颊生津,唇齿留香。未饮,先醉在那赏心悦目的汤色中。

坐在悠远旷达的佛教音乐声里,再急躁的人心都会安静下来,而铺在南苑茗茶地上的每一块古方砖,透射出沉着安静的古意。这真是一个噶茶的好地方,无论是白天还是黑夜,都叫人难舍。

到武夷山,喝了南苑茗茶的大红袍和红茶之后,想必是再也无法忘却了,都会留下几缕牵挂……

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