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武夷岩茶12个月份的不同行事

摘要:武夷岩茶年中行事 一月 季节:小寒本月五、六、七日间 大寒本月二十、二十一日间 茶事:利用农闲采取茶站蜥越冬卵块. 利用农闲采取茶丛中枯枝,以利茶树生长 清理厂屋庭院,厂内进行大扫除 准备过农历新年(各厂包头大都返原籍江西) 二月 季节:立春本月三、

武夷岩茶年中行事

一月

季节:小寒——本月五、六、七日间

大寒——本月二十、二十一日间

茶事:利用农闲采取茶站蜥越冬卵块.

利用农闲采取茶丛中枯枝,以利茶树生长

清理厂屋庭院,厂内进行大扫除

准备过农历新年(各厂包头大都返原籍江西)

二月

季节:立春——本月三、四、五日间

雨水——本月十八、十九、二十日间

茶事:计划本年作业方针,设立账簿

准备首春烘青用柴

移植菜茶、水仙、乌龙等茶苗

采集被铁蚫虫所害枯枝并焚烧之t

道路修筑,整理茶园水沟

三月

季节:惊蛰——本月五、六日间

春分——本月二十、二十一日间

茶事:继续移植茶苗

准备首春焙茶用炭(自烧或购买)

准备制茶人工消费米谷

砍伐晒青架用竹

修理制茶一切用具

厂屋检漏补修

茶园除春草,并清理所有工作道路

注意防除茶赤壁虫及介壳虫之发生

四月

季节:清明——本月四、五日间

谷雨——本月二十、二十一日间

茶事:包头赴江西订雇茶工

腌渍首春用菜

筑造晒青架

修理焙窟,炒青灶,烘青楼等

采购制茶用纸张、油烛、大小扫帚等材料

全场大扫除,安置制茶用具

安置茶工住所(惯例系谷雨安置)、

向茶庄领回囤茶箱

首次“踏山”(即巡视山场,勘察茶树生长情形)

赴江西带工

五月

季节:立夏——本月五、六日间

小满——本月二十、二十一日间

茶事:二次踏山

开始采制

首春结束,遣散茶工

运茶交庄

清除茶树寄生藓苔及地衣

六月

季节:芒种——本月五、六日间

夏至——本月二十一、二十二日间

茶事:茶庄精制岩毛茶

结算包价

采制二春茶

茶树剪枝及台刈

七月

季节:小暑——本月六、七日

大暑——本月二十二、二十三日间

茶事:茶园深耕

注意防除茶虫等害虫

注意新植茶苗旱魃

八月

季节:立秋——本月七、八日间

处暑——本月二十二、二十三日间

茶事:茶园继续深耕

打石或掘草皮砌岸,茶园填土(三、四年举行一次,俗称“填山”)

刈除秋草

九月

季节:白露——本月七、八日间

秋分——本月二十三、二十四日间

茶事:继续砌岸填土

采收茶籽

驱除避债茶、茶剌虫

十月

季节:寒露——本月七、八、九日间

霜降——本月二十三、二十四日间

茶事:茶园覆土培株

开垦荒山.

十一月

季节:立冬——本月七、八日间

小雪——本月二十二、二十三日间

茶事:继续开垦荒山

设备苗床,播种茶籽

十二月

季节:大雪——本月六、七日间

冬至——本月二十一、二十二、二十三日间

茶事:整地,开始栽培水仙、乌龙等茶苗

利用农闲采集山草,准备明年首春制茶时炒青用

订购冬炭

遣散工人

收支总结算

资料来源:林馥泉:《武夷茶叶之生产制造及运销》,福建省农林处农业经济研

究室编印,民国三十二年。

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