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三款“状元茶”水仙、肉桂、大红袍的比拼

摘要:三款“状元茶”分别为水仙、肉桂、大红袍品种,一场斗茶赛的标配成员。 首先出场的是水仙。但见干茶条索肥壮紧结匀整,色泽乌褐润,细闻干茶带有淡淡木质清香。 提壶高冲,鲜锐花香瞬间弥漫开来,一阵微风轻拂面,何处携来满堂香?再闻盖香,木质香若隐

2016春节,老天爷格外赏脸,每日都给艳阳天。而此时,群花枝头春意闹,正是喝茶好时节。大年初六,三泡武夷山天心村斗茶赛的“状元茶”将我们一行人汇聚到“涤虑园”,下午时分,满地斜阳,万般思绪,皆付杯中茶……

状元大红袍

三款“状元茶”分别为水仙、肉桂、大红袍品种,一场斗茶赛的标配成员。

首先出场的是水仙。但见干茶条索肥壮紧结匀整,色泽乌褐润,细闻干茶带有淡淡木质清香。

提壶高冲,鲜锐花香瞬间弥漫开来,一阵微风轻拂面,何处携来满堂香?再闻盖香,木质香若隐若现,茶汤橙黄,入口醇爽,回甘带木质味。

三款状元大红袍的第一道茶汤

第二道的茶汤越加醇厚,水中花香优雅,木质香明显,口腔整体感觉绵柔厚实。

茶叶再一次没入水中,第三次出汤,花香上扬而木质香沉于水中,茶汤入口温润如玉,回甘略点丝丝凉意,再闻杯底,花香挂杯持久。

第四水,茶汤橙黄透亮,汤水饱满滑口,停留口中的回味变化莫测,刚刚想揣测当下的回味,忽又新生一种感觉,仿佛舌上黄莺低语,唱着起伏有致的山歌。

水仙唱罢,肉桂登场,其外形紧卷重实,如果心中有杆秤,那么此时的遗憾便是看到因为包装原因造成较多的小碎叶,整体条索尚完整。

杯盖首先向大家展示了让人兴奋的淡淡焙火香和桂皮香,汤色橙黄尚亮,滋味醇爽略显涩。

接着这道,桂皮香霸气地展现肉桂的本色,茶汤入口,桂皮香一阵阵飘进鼻腔,水初静,人不定,水中暗香撩人心。

三款状元大红袍的叶底对比

第三道,香气渐趋平稳,茶汤厚实显骨感,岩韵尚显。

时间就像魔术师,如果你有心,都能看到不一样的风景。在第四道茶汤入口的时候,我将注意力集中在感受喉底的回甘上,回甘迅速,但也略显仓促,有种霸气有余、但后劲略显不足的意味,还未来得及好好品味,便已成为记忆中的余味。

状元大红袍,这几个字放在一起非常和谐,因为大红袍的各种故事里,状元出现的频率很高。干茶条索肥壮紧实,色泽黑褐润,花香隐约可现。

茶汤开门见山的是清幽的花香,透过窗外的光,那些芳香因子仿佛穿着华服的仙子,翩翩起舞。汤色橙黄尚亮,滋味甘醇,口腔收敛感略强。

第二道,汤色转浓,滋味弥醇,花香更加细腻,如此千回百转的香,仿佛带人回到它曾经生长的地方,那里有百草千花,那里空气清新而湿润。

接下来的这一道,我们刻意等茶汤凉下来入口,水温的降低似乎带来了冷静的情绪,让人更有耐心感受茶汤的质感。滋味入口冷冽而富有胶质感,花香饱满略欠雅致。

第四水,汤色橙黄显亮,茶汤入口显厚,岩韵显,跟前面两款的水仙、肉桂相比,这款大红袍似乎秉承了一贯的中庸之道,几道茶下来,香和水在每一道的表现都相对协调。

最后,我们将三款茶的第五泡一起出汤对比品鉴,在场的福建省农业科学院茶叶研究所前所长、研究员陈荣冰老师对三款茶进行了简要的点评:

三款茶综合表现品种特征明显、岩韵显,其中水仙丛味显,肉桂桂皮香表现优异。

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