近几年来，冻茶开始在市面上流行开来，其较于一般茶叶滋味更加鲜美清爽的特点是绝大部分茶客们购买的原因。新产品的出现总能令消费者们耳目一新，其实乌龙茶的许多品种都能够被制成冻茶，但目前市场上最常见的就是漳平水仙冻茶，且只是小规模上市。

鲜美的漳平水仙冻茶

在盛产乌龙茶重要品种水仙茶的闽西漳平市，茶农将水仙烘干到七八成即作为成品冷冻保存，制成茶中新品——冻茶。这种需从冰箱取出用沸水冲泡的茶更多保存了茶叶的天然清香，滋味鲜爽，渐成饮茶新时尚。

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