大红袍大红袍百科大红袍文化

夏日大红袍——文火慢炖出来的清凉

摘要:茶汤入口,果然很霸气。水里带着霸气,香里带着霸气,给人一种震慑的力量。这款大红袍茶以北斗为主,北斗本身带着霸气,这种震慑感我们并不惊奇,但是霸气有余,茶汤却很顺滑,犹如夏天里女性爱吃的龟苓膏,细嫩爽口。北斗本身有缺陷,水比较粗,不可能有这种

夏日喝茶,很多人选择清爽的花茶绿茶,而大红袍金骏眉红茶则被认为放在冬季来喝可以暖胃、是啊,特别是中高火亦或是急火烘焙的大红袍让人在夏日热上加“热”。贪茶的人也只能浅尝辄止,或者干脆饱尝一顿再猛灌凉茶,其实,夏日喝茶也可以两全其美。这日,在朋友处喝到三款大红袍香气清幽,口感却不失岩骨霸道之气,止渴生津,两腋生风,亦可清凉一夏。

夏日大红袍

朋友告诉我,三款大红袍之所以有这样的表现,关键在于烘焙环节均为文火慢炖。把茶叶放在“文火”的焙笼上慢工烘焙,经人工反复焙揉,让茶叶均匀缓慢受热,借文火慢炖充分把茶叶中的香气与滋味由内而外激发和转化。

正岩老丛水仙大红袍“丛”意盎然

正岩老丛水仙大红袍“丛”意盎然

这是一款正岩老丛水仙,干茶条索细长,均匀整洁,闻着干茶带着淡淡的焦糖香。沸水冲泡,快速出汤。茶汤入口,舌苔和口腔的第一感觉是汤水稠密。接着是一股淡淡的蜜糖清甜的香在口中化开,这股茶香清冽持久,回味之余,还能感受到些许冰凉聚拢在舌苔上。这是生长在岩上的老枞水仙才具有的特色,岩石所赋予草木天然的矿物质能收敛舌苔。毛孔收缩后便能感到凉意。

练武的人常把身子底好的人说是“天生的练家子”,后天拜个好师傅,轻轻点拨,便能把他内在的潜能激发出来。这款生长在正岩里的老丛水仙自身内质丰富,基础好,在制茶师的细腻手工和文火慢烤下,老丛水仙内在的芬芳物质充分转化成美妙的香,溶解在水中,水中带着香,水气和香气弥散在空气中,“丛”意盎然。

空谷幽兰花香肉桂大红袍

空谷幽兰花香肉桂大红袍

这款花香肉桂大红袍出奇的香,在沸水八杯时我们都闻到了香气,第一泡出汤时我们舍不得倒掉,直接喝了。浓郁的肉桂大红袍香直接钻进我们味蕾的毛孔,滋润着炎热夏天里我们干涸的躯体,所有的人都是一副陶醉的表情,发出啧啧赞叹,真不愧是花香肉桂!

第二道、第三道,肉桂在缓慢苏醒,香气虽没有开始时来得凌厉,却变得像空谷幽兰般绵长悠远的香。如果说最开始时的香是古龙笔下的霸王刀,那么后几道的香便是冷艳的孔雀翎,威力小却是最厉害的暗器。

也有茶友说。这款茶似乎少了肉桂特有的辛辣香。这款花香肉桂长年生长在武夷山的内坑中,见阳光机会少,也便少了辛辣感。去年制作完保存到今年夏天,取出来品尝也不见返青,这还要归功于大红袍制茶师傅焙火的经验和功力。很多人觉得文火慢焙制出的大红袍经常没有烤透,叶片中还保留着些许水分,导致干茶不易存放,容易返青和变质。如果是功力深厚的做茶师,他们有着丰富的制茶经验,他们看茶制茶,用手捏捏叶片便知道这茶是否焙到火候。朋友说,他的大红袍都要求制茶师傅用文火来烘焙,而且还要是他钦点的大红袍制茶师。
大红袍
回过头来看这款肉桂,喝到七八道了,香气滋味丝毫没有减弱,气韵悠长,久久不散。我感觉这应该是文火慢炖出的悠远和耐人寻味。文火一点一点把茶叶里的香烘烤出来,并积蓄在叶片中,不像急火烤出的香是留在表面,这种积蓄的香需要不厌其烦一道道地冲泡才能淋漓尽致地挥洒。

正岩上等大红袍北斗1号“东方不败”

正岩上等大红袍北斗1号

说不出这款茶的具体品种,它是以正岩上等北斗1号为基础,搭配正岩矮脚乌龙和奇种制成的,取名为“东方不败”,源于一位常来店里的大红袍茶客。他不仅是茶人,还是成功的企业家,理所当然具备商人好斗的气质。据说他从店中收走这批大红袍,然后常常带上几泡去和茶人朋友斗茶,结果成了常胜将军,他便给这款爱茶起名“东方不败”。

茶汤入口,果然很霸气。水里带着霸气,香里带着霸气,给人一种震慑的力量。这款大红袍茶以北斗为主,北斗本身带着霸气,这种震慑感我们并不惊奇,但是霸气有余,茶汤却很顺滑,犹如夏天里女性爱吃的龟苓膏,细嫩爽口。北斗本身有缺陷,水比较粗,不可能有这种顺滑感,但是拼配上少量的矮脚乌龙,感觉便不一般。矮脚乌龙水质黏稠,刚好成了北斗的润滑剂,这样搭配的确很妙。加上朋友对制茶师傅千叮万嘱的文火慢炖。既保留了北斗的霸道茶气,又能让保存完好的芬芳物质在水中完全释放,更能让我们一品大红袍这夏天难得的清凉。

版权声明:转载本站文章请注明转自www.dhpao.com(大红袍官网)。如果大红袍官网侵犯了您的权益,请直接和我们联系,我们会在24小时内予与处理。
"鉴别真伪、购买试用装,开店加盟,学习交流"请加老侯微信:13859366756

金骏眉红茶客服微信号微信号:13859366756 金骏眉茶叶客服QQ号QQ号:5131798
武夷岩茶大红袍百科
大红袍百科
在越南“海上桂林”坐船喝武夷岩茶大红袍 2017年12月份,趁着年假跟朋友去了趟越南,从广西北海出发过境走北线,除了下龙湾之行,可以说这一程算是忆苦思甜之旅,越南整体的
大红袍
三坑两涧肉桂
核心正岩肉桂
水仙茶
武夷名枞
品种茶