下午五点后请老曹和我一起喝茶。觉得这样雨过天晴的天气倒是很适合熟普和陈皮。陈皮自然是后加,这样前几泡可以好好品味一下茶自身的香气和内蕴。 用的仍是雨龙老铁壶,购买时觉得价...

如果我们将茶汤的浓淡度用数字来表述:1-2,寡;3-4,淡; 5-6,中; 7-8,厚;9-10,浓。 整个泡茶过程中,我们需要怎样的浓淡度?又如何去把握这个度?一个成熟...

武夷岩茶作为一种商品,在生产、加工、销售及品尝过程中,理所当然地要涉及鉴评质量问题。武夷岩茶讲究内质,所以主要是看香气和滋味两个因子。目前茶质主要是靠人的感官来鉴评,因此...

武夷岩茶的品质特征是:味甘泽而齐馥郁,去绿茶之苦,乏红茶之涩,性和不寒,久藏不坏,香久益清,味久益醇。清代梁章便在《归田琐记》中将武夷岩茶用香、清、甘、活四个字加以概括,...

在中国饮茶史上曾出现过多种沏茶之法,而多种饮茶方法的出现又是和当时所制的茶类,以及人们的习惯有关。中国的饮茶方式一般是遵循唐煮、宋点、明清泡的主线,煎茶、点茶和泡茶法都是...

茶叶审评是看(包括喝)茶叶制作出来的品质谁优谁劣,审评时采用既定的泡茶法、茶水比例,审评人员只负责对茶叶的外形、汤色、香气、滋味及叶底的表现打分。 泡茶壳赛则是要看人把茶...

我们说第一道茶汤泡出后，就可以喝了，不要将之当作洗茶的水把茶汤倒掉。洗茶让人误会茶不卫生，茶叶应是一种品质稳定的干燥食品，一拿上手就该可泡饮，洗茶是多此一举动作，...

茶叶的审评由于还是依赖人们的感官，所以被称作感官审评。这个感官审评并没有目的性的限制，不是限于核对某款茶叶的质量是否合乎被要求的标准，也不限于为茶叶订立市场上的等...

品饮武夷岩茶是一种享受，也是一门艺术。要让喝茶人喝到芳香可口、回味无穷的武夷岩茶，还要让喝茶人喝懂武夷岩茶的魅力所在，就要科学地泡好茶，懂得武夷岩茶的品鉴方法。这期的【武...

死猪不怕开水烫，岩茶怕开水烫吗？冲泡武夷岩茶时要求用刚刚烧沸的水来冲泡，并且还需要高温润洗茶叶。理论上，岩茶就是不怕开水烫的。 岩茶不是死猪，一样不怕开水烫 中国有六大茶...

牛栏坑、马头岩的肉桂红火后，茶叶包装都一窝蜂印上牛肉、马肉字眼了，人们泡茶、喝茶前不是用心地看茶况赏茶叶，而是指着包装上牛肉二字就觉得很矜贵了。这个年代的白茶，不管青红皂...

有时看别人泡茶，先把壶用热水烫一下，然后再把茶放入壶中，一方面表示这把壶是干净了，二方面表示把茶放入这样热腾腾的壶中，茶香一定被烘托得更精彩。有些人还把这样用热水烫过的壶...

在中国古代诸多茶书中，有不少是评鉴水质的。但真正将品水艺术化、系统化的还是明人田艺蘅。他在《煮泉小品》中说：“茶。南方嘉木，日用之不可少者，品同有微恶，若不得其水，且煮之...

经常遇到老外客人好奇,为什么有的茶要洗 我会区别不同的客人告诉他们以下几个方面: 一.洗灰尘,因为水一冲,灰尘就呈现为水面的泡沫状,需刮去;(这个只有告诉老客人,因为老外...

有的大红袍茶企业是从事茶道艺术的提供（如为客户举办各种茶事活动），或从事茶业人才的培训，他就可以举办泡茶师检定考试，只要他的泡茶师证照获得大家的认可，用人单位也乐得以他的...

这种与茶的相处，并不是一辈子可以学会的，有人喝了一辈子的茶，却还是仅限于浓热满三字真诀，这是属于比较令人“仰止”的境界，大约不需要学习也能得到的。有的人。仅仅是两三年的时...

武夷岩茶大红袍冲泡法非常多，其中以盖碗冲泡法最有特有，且适合众人品尝，茶友们可自己亲自尝试。 一、茶具： 武夷岩茶大红袍，泡饮的最佳用具，应该注重发茶性好、传热性强，一般...

优异的品质、优良的品种和独特、精湛的制作工艺，形成了武夷岩茶显著岩韵.武夷岩茶汤色澄亮，清澈艳丽，性和不寒。香秀而清，味醇而厚。清代著名诗人袁枚在《随园随园食单》中是这样...

要想泡一壶好茶必须有泡功夫茶的茶具,一般家庭平时品茶只要有随手泡,也就是电热壶一个,茶盘,公道杯,陶瓷盖碗就可以了.如果有紫砂壶的可以选择用紫砂壶.(特别是南方的冬天没有...

同一泡茶，不同冲泡条件下将呈现出不同的状态。一泡本是色香味俱全的好茶，若是冲泡不得当，品质真的会被大打折扣，令人尴尬不止！关于这件事，小微深有体会！ 前些天，酷爱学习的小...