武夷山做茶的,牛人不少。但我并不是对每个大咖都有感觉的。而王顺明,却是我想结识和交往的。 早就听说过他的故事。本世纪初,上海有朋友去武夷山,我叮嘱他: 回来别忘给我带茶叶...

夏至一到,炎夏就正式拉开序幕了。 这一天,又恰遣父亲节、金边日食,真是个好日子。天虽热,却是武夷岩茶尝新的好时节。百年茶号武夷瑞芳,遂于是日,邀客试新茶。 雨前虽好但姚新...

我第一次去武夷山天 去应家，有好茶喝，当然求之不得。 天心应家在赤石村，过一家叫武夷味道的餐馆，抬头就可以看到他们家的招牌，竖写的行书，褐底白字，颇为醒目。那建筑是幢盖建...

2019年9月,我又去武夷山,徐谦问我在武夷山果几天?怎么安排?我说想抽半天时间去暨文富家里看看。 我不知为什么对这个瘦...

第13届海峡两岸茶博会期间, 《武夷月明:武夷岩茶泰斗姚月明纪念文集》一书才刚首发,黄锦枝带到现场的500册就被人们抢购一空。该书不仅汇集了姚月明事茶53截的技术经验与学...

曹雪芹《红楼梦》第四+一回写贾母来到拢翠庵,妙玉请茶, 贾母道:我不吃六安茶。妙玉笑说,知道,这是老君眉,一段话道出两种名茶:六安茶和老君眉。 有人曾以贾母此话贬六安茶。...

仿古籍的函套,打开是三盒大红袍。与常见的包装不同,盒身上是三幅色彩热烈且明快的画作。从用色来看,远比传统国画来得大胆奔放,但线条和题款却又是原汁原味的传统笔法。这一中国风...

对于爱茶人来说,大红袍是再熟恶不过的了。但,它又让人感到陌生,因为商品大红袍系由多个品种拼配而成,较之肉桂、水仙等红得发费的单品,它的个性似乎并不太鲜明,而且干家千味 ,...

在武夷山,山幽水长读不尽 一再读它的山色,坐花观岚,望见它突出林端的半壁,被云收入怀中;一再读它的水曲,水婉转于低处,出入山轴,垂竿探入的清流,把石卵和野花轻抚;一再读它...

武夷岩茶传统的手工制作技艺，使岩茶的优异品质得以充分展示。这种传统技艺是武夷山历代茶农在长期的实践中摸索与总结出来的，是集体智慧的结晶。传统手工制作究竟有何魅力？它真的比...

品酒看酒脚，鉴茶看水路，那么水路是什么？作为鉴别茶叶品质的一个参考因子，武夷岩茶的水路藏有学问，茶汤里更是暗藏丰富知识量，喝茶多年的你，知道多少呢？在这期的【武夷茶知识频...

喝岩茶喝到苦涩，已是一种常态，亦是一道疑题，这几天无论是新茶友还是老茶客，不断发来关于岩茶苦涩的问题：是只有岩茶才这么苦涩吗？为什么有的岩茶带苦尾？苦涩是茶叶品质不好的表...

武夷岩茶自古以来讲究山场，不同山场环境下的茶叶，在同样制作工艺下能够表现出截然不同的品质特征和风格，这就是山场魅力。那么山场魅力究竟何在，又是如何影响茶叶的品质特征，为何...

岩骨花香是武夷岩茶岩韵的表现，主要表现为滋味和香气两个方面。其是武夷岩茶特有的特征，非臻山川精英秀气所钟不可，非精湛技艺匠心独运不能;又是乾隆笔下的气味清和兼骨鲠,袁枚笔...

2018武夷岩茶新茶正进入紧锣密鼓拣剔烘焙阶段，那么2018年武夷岩茶新茶大概会在哪一阶段上市？消费者应该什么时段饮用才是最佳品饮时期呢？带着这些疑问，在本期【武夷茶知识...

你的这个大红袍纯不纯？这大概是岩茶新生群体中问得最多的一个问题了。武夷山大红袍，作为一个茶叶公共品牌享誉全世界，然而仍然有非常多的茶友对大红袍留有很多疑问：什么是纯料大红...

凡茶之产惟地利，溪北地厚溪南次。 平洲浅渚土膏轻，幽谷高崖烟雨腻。 这段出至清代名僧释超全《武夷茶歌》中的几句诗词，表明了古人很早就开始研究武夷山产地对品质的影响了。武夷...

说到 武夷山 的制茶技艺高手，大家的第一反应肯定是非遗传承人，作为首批国家级非物质文化遗产武夷 岩茶 （ 大红袍 ）制作技艺传承人，刘锋就是这样一位技艺广受肯定、为人备受...

今年，武夷岩茶又曝出了天价新高，一份被网友流传的武夷岩茶采购目录上，全是3万一斤以上的 茶叶 ，九龙寞岩壁那几株与武夷山齐名的大红袍，更是被标上了520万一斤的价格。问君...

数年前，我曾经向一位茶圈前辈问起过，陈郁榕老师在福建乌龙茶圈是一个什么样的存在？前辈是这样回答我的：如果她对一款福建乌龙茶的意见和在场其他人都不同，那么这款茶将会重新评定...