武夷山做茶的,牛人不少。但我并不是对每个大咖都有感觉的。而王顺明,却是我想结识和交往的。 早就听说过他的故事。本世纪初,上海有朋友去武夷山,我叮嘱他: 回来别忘给我带茶叶。...
夏至一到,炎夏就正式拉开序幕了。 这一天,又恰遣父亲节、金边日食,真是个好日子。天虽热,却是武夷岩茶尝新的好时节。百年茶号武夷瑞芳,遂于是日,邀客试新茶。 雨前虽好但姚新,火气未除莫接唇。藏得深红三倍价,家家卖弄隔年陈。在老茶客的味觉世界里,岩茶不宜...
茗香间的舞蹈访首批国家级非物质文化遗产武夷岩茶制作技艺传承人王国兴采编:袁茵林航摄影:邵长泉;1985年,王国兴从福安茶校茶叶专业毕业,回到了茶乡武夷山,先后在星村茶叶站、茶科所供职...
突然收到武夷山下梅村寄来的包裹,牛栏坑和马头岩的肉桂各半斤。我与下梅村毫无干系,谁会寄我如此名贵好茶?莫非天上真掉馅饼了?疑奇之间,福州朋友林云发来短信,说她在报上、微博上总见我说茶,知我和殷慧芬喜欢,特请武夷茶家寄奉。惊喜感激之余,我即...
曹雪芹《红楼梦》第四+一回写贾母来到拢翠庵,妙玉请茶, 贾母道:我不吃六安茶。妙玉笑说,知道,这是老君眉,一段话道出两种名茶:六安茶和老君眉。 有人曾以贾母此话贬六安茶。其实,六安茶能...
2014年秋天,我去武夷山,在茶人作家黄贤庚那里知道民国武夷山有个八兄弟,个个都是茶中好手。黄贤庚本人就是八兄弟中老喜公黄瑞喜的后代。2016年初春,我又去武夷山,与黄贤庚继续八兄...
武夷山市福莲岩茶有限公司位于著名的旅游风景区武夷山,是一家集种植、生产、销售为一体的综合性茶叶公司,所生产的大红袍、肉桂茶等武夷…...
2019年9月,我又去武夷山,徐谦问我在武夷山果几天?怎么安排?我说想抽半天时间去暨文富家里看看。 我不知为什么对这个瘦...
你的这个大红袍纯不纯?这大概是岩茶新生群体中问得最多的一个问题了。武夷山大红袍,作为一个茶叶公共品牌享誉全世界,然而仍然有非常多的茶友对大红袍留有很多疑问:什么是纯料大红袍?什么是拼配大红袍?拼配跟匀堆是一样的吗?关于这类市面上广为流传的...
第13届海峡两岸茶博会期间, 《武夷月明:武夷岩茶泰斗姚月明纪念文集》一书才刚首发,黄锦枝带到现场的500册就被人们抢购一空。该书不仅汇集了姚月明事茶53截的技术经验与学术思想,也饱M了茶界对这位武夷岩茶泰斗的深切怀念与景仰。 尽管与新书擦病而过,但幸运...
15世纪,海上丝绸之路为茶叶打开了通往欧洲的路。英国茶行将单一品种的茶与各种香料进行混合,开启了风味茶的盛行。而这种调配工艺启发了尊尼获加创始人约翰获加(John waIker),创立了世界知名调配型威士忌品牌一尊尼获加。 11月30日,在微冷的武夷山,有...
比之鲜翠欲滴的春天,武夷山的冬日,更像秋天,斑斓且妖媚。碧水丹山之间,后林尽染,红黄橙绿,明s热情。在武夷,这个季书除了游赏山水,最惬意的事莫过于沐浴暖阳,品赏一壶岩韵独具的岩茶。 人们常说以茶结缘,以茶会友 ,人与人之间,往往总会因为一盏清茗的因缘而相...
仿古籍的函套,打开是三盒大红袍。与常见的包装不同,盒身上是三幅色彩热烈且明快的画作。从用色来看,远比传统国画来得大胆奔放,但线条和题款却又是原汁原味的传统笔法。这一中国风,与南洋风混搭的画风出自马来西亚华人(以下简称马华 )作家、画家朵拉之手。 在...
武夷山市幔亭岩茶研究所位于福建省武夷山市旗山工业园区,是武夷山地区重要的茶叶生产加工厂家,公司规模大,所生产的肉桂茶、大红袍等武…...
陈德华大红袍制作工艺传承人访谈: 人物名片:陈德华,男,高级农艺师。1941年出生于福建长乐。1963年毕业于福安农校茶叶专科,同年分配到武夷山市茶叶公司、茶叶研究所工作。担任过武夷山市茶叶公司总经理、茶研所所长、星愿茶叶公司副总经理;创办了武夷...
对于爱茶人来说,大红袍是再熟恶不过的了。但,它又让人感到陌生,因为商品大红袍系由多个品种拼配而成,较之肉桂、水仙等红得发费的单品,它的个性似乎并不太鲜明,而且干家千味 ,很多人都感觉喝不懂。 模糊的品种特征,使大红袍陷入一种颇为尴尬的境地:名气虽炽盛...
天心村的村民原本散居在景区内的水帘洞、莲花峰、天心庙、慧苑寺、马头岩等山野边,祖祖柴辈以产茶谋生。1998年,武夷山申报世界遗产名录时,村民们不得不依依惜别了祖辈赖以生存的茶山,搬迁到了现在的景区赤石北入口。如今,天心村的正岩茶山依然占了整个武夷山...
在武夷山,山幽水长读不尽 一再读它的山色,坐花观岚,望见它突出林端的半壁,被云收入怀中;一再读它的水曲,水婉转于低处,出入山轴,垂竿探入的清流,把石卵和野花轻抚;一再读它的洞穴,穿古越今,道人藏蜕于此,诗哲面壁于此,风声夹着书声涂染于此;一再读它的岩石,有...
我第一次去武夷山天 去应家,有好茶喝,当然求之不得。 天心应家在赤石村,过一家叫武夷味道的餐馆,抬头就可以看到他们家的招牌,竖写的行书,褐底白字,颇为醒目。那建筑是幢盖建不久的多层楼房,水泥墙。但天心应家的门面装修很有特点,砖雕和木制的披檐...
喝岩茶喝到苦涩,已是一种常态,亦是一道疑题,这几天无论是新茶友还是老茶客,不断发来关于岩茶苦涩的问题:是只有岩茶才这么苦涩吗?为什么有的岩茶带苦尾?苦涩是茶叶品质不好的表现吗......关于苦涩的一系列疑问,在这期的【武夷茶知识频道】,我们诚邀...
焙师傅、指焙茶的掌门人。也是武夷岩茶制做的重要人物。焙师傅全盘指挥,并要白天复火;“二手”晚上负责看管走水焙、簸黄片、晾茶索;“下手”白天收茶、入焙等。...
武夷岩茶传统的手工制作技艺,使岩茶的优异品质得以充分展示。这种传统技艺是武夷山历代茶农在长期的实践中摸索与总结出来的,是集体智慧的结晶。传统手工制作究竟有何魅力?它真的比机械制作更好吗?武夷岩茶中所有的茶都适合手工制作吗?在这期的【武夷茶...
春水、冬香,武夷岩茶的春茶和冬茶各有特色,各具魅力,都深受不同人群的喜爱和追捧。然而春水、冬香大有学问,它们之中有何工艺区别,口感上又该如何鉴别。在这期的【武夷茶知识频道】,高级评茶师、武夷山市历届茶叶质量评比及民间斗茶赛专家评委曾贵同曾...
品饮武夷岩茶是一种享受,也是一门艺术。要让喝茶人喝到芳香可口、回味无穷的武夷岩茶,还要让喝茶人喝懂武夷岩茶的魅力所在,就要科学地泡好茶,懂得武夷岩茶的品鉴方法。这期的【武夷茶知识频道】,首批武夷岩茶(大红袍)制作技艺传承人、武夷山市茶业同...
品酒看酒脚,鉴茶看水路,那么水路是什么?作为鉴别茶叶品质的一个参考因子,武夷岩茶的水路藏有学问,茶汤里更是暗藏丰富知识量,喝茶多年的你,知道多少呢?在这期的【武夷茶知识频道】,就让我们的首批国家级非物质文化遗产武夷岩茶(大红袍)制作技艺传...