尽管我属于丘陵地形,但旖旎的丹霞地貌让我成为中华大地上一道独特的风景,我的足迹遍布全国28个省份,创造了各种自然奇观。北方的气候赋予了我狂野的性子,让我化身调色板 ,恣意挥...
武夷岩茶由于生长环境、气候条件、加工工艺等特点,具有持久耐泡、经久耐藏愈藏愈香的特点。讲究头泡香,二泡水,三泡茶。意思是第一道主要闻茶叶的香气,第二道品茶的滋味,包括汤水...
好水配好茶,自古以来要想品好茶,不仅茶要好,水更加讲究。名茶得甘泉,犹如才子得佳人,相得益彰。古人对于品茗之水非常讲究,强调品茶必先选水。明代张大复在《梅花草堂集》中说“茶性发于水,八分之茶,遇水十分,茶亦十分矣;八分之水,试茶十分,茶只八分耳。...
亦称青茶,属半发酵茶类,是中国六类茶系中独具鲜明特色的茶叶品类,世界上乌龙茶的产地只有中国。而在中国,能生产乌龙茶的省和地区只有福建、广东和台湾。 乌龙茶是以一芽二、三叶的开面叶为采摘标准,经过晒青、摇青、半发酵、杀青、捻揉、烘焙等典型工序...
所有乌龙茶的香气、滋味都与茶树品种、栽培管理、加工工艺、种植区域、采制季节有着密切的联系,这是所有茶叶工作者人所共知的事实。优良的茶树品种和好的生长环境是影响茶叶品质的首要因素,也是形成香气、滋味的重要基...
为了便于推广,武夷山市政府规定武夷山所有岩茶都属于大红袍,名丛铁罗汉自然也属于大红袍。所以我们也把铁罗汉称作武夷山铁罗汉大红袍。 武夷山大红袍铁罗汉产于福建省北部的武夷山地区,是中国乌龙茶铁罗汉中之极品。 中国十大名丛铁罗汉之一。武夷山铁罗...
何为生津 指口腔中分泌出唾液,包括两颊、舌面、舌底。口中生津可以解渴舒顺,滋润口腔。当亚健康状态和身体不舒服时,往往感到口干舌燥,喉头紧锁。只有健康的身体才有自然生津的能力。一些普洱茶、六堡茶、湖南黑茶内涵丰富,故生津功能强,让人舒服。 何...
天哪! 岩茶茶汤的浓和厚 竟然是两个不同的概念, 又get到了一个新的知识点, 赚到啦! 那 它两有啥不一样咧? 与茶汤浓对应的为茶汤淡。茶汤的浓淡,基本上和岩茶品质是没多大关系的,通常所有岩茶的茶汤都能够泡浓,影响茶汤浓淡的因素更多的是浸泡时间的...
武夷山有茶树品种王国之称。据武夷岩茶申请ldquo;原产地域保护产品rdquo;后,颁布执行了武夷岩茶国家标准。武夷岩茶产品…...
去到武夷山,九龙窠是必去之地。不仅因为它是景区一大游客中转中心,还因为这是大红袍母树的所在地,同时,也是一个完美的种质资源库。 爱茶的你或许去过这里,而且不止一次。你吃过这里的茶叶蛋,喝过这里的泉水,然而对于这里,对于母树大红袍的一切,你又...
大红袍茶叶作为中国乌龙茶中的极品,素有有茶中状元,茶中之圣之美誉。 名山出名茶,大红袍产自武夷山东北部的九龙窠。独特的丹霞地貌促成了九龙窠深谷丛生,处处绝壁的特色。茶农将...
印象大红袍,它融合了武夷山的山水和人文,是在武夷山政府的主导下,在武夷山社会各界的支持下,最终成为了武夷山文化产业的领头羊。林锋说,总结起来,印象大红袍应当是武夷山集体智慧的结晶。 对林锋而言,印象大红袍是再熟悉不过的了,可以说印象大红袍就...
窗外的雨不知要什么时候才停,暮霭深沉,已经辨别不出远处山岩的样子。耳边传来古刹的钟声,在绵绵春雨中清幽回荡。 品一口武夷岩茶,这是刚制好的上等乌龙。唇齿留香。屋檐的雨滴轻落在几株剑兰上,得以甘露,吐露出新芽。忽然问我喜欢上这份宁静与淡定。身...
闽茶这些年成为业界翘楚,影响力也越来越大。茶好,得益于福建的八山一水一分田的良好生态环境与闽人制茶的精神,正所谓绿水青山就是金山银山。 在未来,城市化进程越来越快,劳动力紧缺的问题会更加突显。再过几年,茶产业哪怕从名优茶的采摘开始,都更需要...
细心的小微发现,春天是个不适宜喝岩茶的季节!因为当岩茶遇上春天,情形真的十分尴尬! 春天+岩茶=尴尬 ▼ 细心的小微发现,开春这段时间以来,岩茶的状态不对,喝起来总是感觉品质欠一点。经常出现的尴尬局面有: 1 茶汤容易出现苦涩感。 2 茶汤夹带青味...
喝茶的时候总是碰到各种疑难杂症,比如大红袍为什么会起霜?,好在茶圈中总是不缺那些细致入微、精心研茶的人,比如:小微(厚着脸皮上榜,茶友们莫吐槽)。今天,小微就给茶友们说一说:大红袍为什么会起霜?这个问题。 起霜是怎么一回事呢? 【1】白霜是什...
最近大家伙很惆怅, 因为武夷山又开始下雨了... 你若晴天, 所有制茶人和爱茶人都乐开怀; 你若下雨, 宝宝不愿意...
原标题:喝岩茶会觉得舌头发干、发涩?到底是谁闯的祸? 你是否也遇到过这样的情况:喝完岩茶之后,舌头会发干、发涩? 这种感觉该怎么形容咧...像是嘴巴被干毛巾吸干了水分?或是吃了生柿子? 可是,舌头干涩真的是因为喝岩茶引起的吗? 小微给大家总结了几...
武夷岩茶属春茶品质最佳。岩茶依据季节下分春茶、夏暑茶、秋茶和冬片(也叫冬茶,十月份寒露节气后制作),其中一般情况下武夷岩茶的品质是春茶品质最好,滋味最好,醇而较厚。冬片的香最好,但是茶汤相对更薄,受焙火程度的影响,茶汤稍微浑浊,这和茶树的生...
武夷岩茶全身都是宝,说来一点也不赖。其中的茶梗却是个两面派,最会见风使舵。说句好听的叫识时务者为俊杰,说句不好听的,这不就是风吹墙头草两边倒吗?真的是让人又爱又恨。 做茶过程中,正面大侠 武夷岩茶的采摘标准为一芽三四叶(即中开面左右,芽为驻...
近期的霸王级寒潮,由北至南席卷而来,把我们这些天天还在抱怨着第X次入冬又失败了......的人,直接冻成了冰棍or速冻包子! 对热爱岩茶的茶友而言,自己冷就冷吧,大不了躲在家里喝岩茶,更舒服!但是,当茶友们看到朋友圈里发的各种茶树结冰的美照之后,他...
中国茶叶按照茶的茶的外观和发酵程度可以分为红茶、绿茶、青茶、白茶、黄茶、黑茶等茶叶品种。 那么大红袍属于什么茶叶品种呢?大红袍是武夷岩茶的一种,大红袍按照发酵程度属于半发酵茶,大红袍按照颜色分属于青茶,按照传统的分类方法大红袍和安溪铁观音等同属于乌龙...
武夷岩茶,是一个很难懂却又很好玩的茶类。 它的生长环境特殊,它的技艺繁杂,它的品种丰富。然而除了这些之外,岩茶还有一个值得关注的点,可谓花枝招展,那就是多到让人眼花缭乱的品种名。 你曾经在武夷岩茶各种命名规则中头晕吗?看这篇文章就对了。 为何...
武夷山茶叶制作先人于清朝初期创造了武夷红茶制作工艺之后,武夷红茶经历了两个半世纪的繁荣。清朝末年,由于印度、斯里兰卡、印度尼西亚等国红茶异军突起,占据国际市场,武夷红茶急剧衰落。在正山小种红茶传统制作工艺的基础上改良而来的武夷岩茶(大红袍)传统制...
解永敏:您提到了茶树树龄,如今人们对古茶树追捧越来越热烈,茶树是不是越老越好? 杨闽忠:我的茶园里,最老的茶树是320年左右,其特点就是生津回甘老枞味。老枞味指的是木质味,与树龄有很大关系。在武夷名枞中,不是所有茶种都对树龄有要求,比如肉桂,...