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初识大红袍

摘要:一直以来,我对“大红袍”并没有特别的好感,因为“大红袍”这个名字太令人熟悉了,去随便去一些商场或者是茶叶专卖店都会有包装精美的“大红袍”茶叶,就连寻常很小的茶叶经销处也少不了“大红袍”这个品牌,名字是响亮得很,但买回来一喝,却是毫无出奇之处,所以,尽管

一直以来,我对“大红袍”并没有特别的好感,因为“大红袍”这个名字太令人熟悉了,去随便去一些商场或者是茶叶专卖店都会有包装精美的“大红袍”茶叶,就连寻常很小的茶叶经销处也少不了“大红袍”这个品牌,名字是响亮得很,但买回来一喝,却是毫无出奇之处,所以,尽管朋友送了两罐大红袍,但搁在家里有很长一段时间,我对它并不怎么看重,只把它当做很平常的一种茶品对待。这些天,因读了南茶先生的《理性解读大红袍》,我对大红袍有了兴趣,才突然开始想去认识大红袍。

南茶先生在他的文章里详细地介绍了大红袍的历史与发展,从而我知道了大红袍早已不是高高在上的神话,普通人也是有可能喝到大红袍的。当然直到现在我还是认为目前我在茶叶店买的大红袍,仍然还是假冒的,所谓的“大红袍”只不过是茶叶经销商们喜爱的一个“品牌”而已。

现在既然对“大红袍”有了兴趣,我终于把朋友送的大红袍给拿出来,想尝试一下。先品尝的是扦插纯种大红袍。一开始喝大红袍的时候,感受最强的就是回津很强。那是一个中午,吃过午饭后,出发去单位上班之前,在家里陪老公喝了一泡大红袍,喝的时候有些匆忙,没来得及细细品味。但是走在从家里到单位的路上时,突觉喉底一股甘甜在缓缓上升。就是一下午都没有在单位喝茶,也不觉得口渴。嘴里一直像有股清泉似的滋润着口腔,这个感觉很令人赞叹。

除了回甘比较突出外,对于大红袍,我还是不了解其他的什么内容。记得几年前的春节,我去给姑妈拜年,她给我泡了一杯茶,喝了感觉特别甘醇,记得当时曾问她泡的是什么茶,姑妈跟我说是大红袍。那是我第一次对大红袍有了好感。从姑妈家回来之后,喝家里的茶总觉得苦涩难喝,过了一段时间之后才又习惯了。后来也买过一些包装的“大红袍”,盒装的茶,看起来很高档,但都喝不出什么香来。但是回甘还是有的,只是太弱,不值一提。

这次又重新喝了大红袍,一开始我还是觉得很困惑。就是茶的干香无话可说,只是喝起来,总是不知为什么开头的几泡很难接受。大红袍的茶有强烈的岩韵,给人一种很厚的感觉,茶的汤色呈现较深的橙黄,杯底香十分明显。但是喝在嘴里的茶汤的变化却不好形容,从我个人习惯来说,我不是很喜欢这种感觉,因为味道太浓太烈了。比之于人际交往,我一向喜欢的是一种醇醇、暖暖的包容,但是那种太过强烈的大爱大恨,我很不习惯。尽管如此,我还是反复地喝这个茶,因为我只是真正了解一些大红袍,当心里的困惑无法得到解答的时候,我只能一再地去亲近它。前晚十二点以后,我又忍不住泡了一泡大红袍,正职夜深人静之时,品茶的同时我一直留意茶汤入口之后的变化。这一次,有一些拨开迷雾见青天的明朗了。这个大红袍有一种菖蒲香,这是一种很独特的香味。这种香味致使茶汤在入口时有一点刺激,如果闻一下杯盖,这种菖蒲的香味就变得更加明显。茶汤的质感变化十分丰富,茶泡到六泡之后,给人的感觉恍若从激流湍急转入风平浪静。如同一个人在经历一段年轻躁动之后开始变得沉静、理智起来。茶汤的颜色也澄亮许多,口里感受到的也不再是那种有点刺激的莒蒲香味,而是一种甘润顺滑的感觉了。这个时候,我开始尽情地享受大红袍的柔美。有了这样的感觉,我的心也就安静下来。大红袍,真的不就是这样了么?

昨天,我去陪父亲喝了老水仙。在喝茶时,我一直在暗自将老水仙与大红袍进行比较。如果说大红袍是跌宕起伏变化多端的话,老水仙就是一马平川般漫步在辽阔无边的草原。大红袍给我的是一种丰富与刺激,而老水仙给我的是一种平淡和自在。比较之后,昨晚在家里再喝大红袍,这此喝的是另外一罐,即喝的是清香型的正岩大红袍。观察这个大红袍的茶条比较完整,就没有多放茶米。不过它的菖蒲香还是可以感受到的,而且六泡之后变得更好喝了,变得甜润甘活。对比这两种大红袍茶叶的叶底,都有红叶。但是传统制法的大红袍要细碎一些,红底也少一些。而清香型的正岩大红袍叶底红青相间。我感觉这个茶叶可能经过了拼配。清香型的正岩大红袍喝起来比传统型的纯种大红袍香一些,但是它的内质却远远比不上纯种大红袍。

由于这几天喝的一直是大红袍,我的感受是越来越深了。有了一定的认识,大红袍就变得不再是神话,但是大红袍对我来说还依旧很神奇。一罐茶,大约有100克吧,很快就要喝完了。值得欣慰的是,每一泡茶我都基本用心喝了,并没有糟蹋了这个好茶,喝茶的收获也算不少,而且心里对大红袍也有了一份感性的认识;更让人感觉奇妙的是,喝了大红袍后,我的身体有一种轻飘飘的感觉,轻盈通畅,头脑也显得清醒了许多。而且总觉得有一股莫名的情绪在涌动,令我感受到生活是格外的美好。

现在回想起来,之所以有这些感触,大概是因为我对茶有着一份热爱吧,而且我对茶还有着一份执着和认真,要不就算是喝到好茶了,也无法有这么多的感触。我也越发喜欢喝茶时在茶中品味那种浓郁、厚重而又温情的生活味道。

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