对于茶人而言，茶的保鲜是很重要的一环，因为若保鲜不好，茶的品质很容易就下降。那么，水仙茶应该怎样保鲜为好呢？

一、普通密封保鲜法

也是家庭保鲜。将买回的茶叶，立即分成若干小包，装于事先准备好的茶叶罐或筒里，一次要装满盖上盖，在不用时不要打开，用完把盖盖严。有条件可在器皿筒内适当放些用布袋装好的生石灰，以起到吸潮和保鲜作用。
 

二、真空抽气充氮法

将备好的铝箔与塑料做成的复合袋，采取一次性封闭真空抽气充氮包装贮存，也可适当加入些保鲜剂。但一经启封后，在短时间内用完，否则。开封保鲜解除后，时间一长同样会陈化劣变。

三、冷库保鲜法

这种大量保鲜贮存是不加任何保鲜剂，纯属物理保鲜，只要库房建筑合理，库温保持在－4℃2℃不变，即可。但茶叶出库前必须要经过抽真空保鲜处理，否则，茶叶曝露空气中，由于外界冷热相遇，水分和氧气会形成水汽珠，而凝结在茶叶上，加速茶叶劣变。

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