关于大红袍属于什么茶大红袍是什么茶:武夷岩茶大红袍制作方法介于绿茶与红茶之间,以“岩骨花香”的独特岩韵著称,以“三红七绿,绿叶红镶边”为特征,具有绿茶之清香,红茶之甘醇,所以太多的朋友误认为大红袍属于绿茶或者大红袍属于红茶。其实大红袍是武夷岩茶的一种,和所有武夷岩茶一样属于乌龙茶、青茶、半发酵茶也是功夫茶的一种。 武夷岩茶大红袍价格表图
关于母树大红袍:母树大红袍位于武夷山景区九龙窠内6株茶树,它们都是种子繁育长成的,是四个不同的品系:北斗1号,北斗2号,奇丹,大红袍。它们的叶型、发芽期等都不一样,而且采摘期也都互有差异,分2-3期采制后,再和在一起精制焙火,最后才称为“母树大红袍”。纯种大红袍:指母树大红袍中的某一品系单独扦插繁育(无性繁殖)栽培后,单独采制加工而成的大红袍。此大红袍也不能称为二代、或三代大红袍,因为无性繁殖不存在代数。商品大红袍:指母树大红袍中某两个以上品系的茶叶拼配在一起的大红袍(有4—5个品系的茶叶)。每个品系也都是用无性繁殖培育移栽的,此大红袍也不能称为二代、或三代大红袍。武夷山大红袍官网商城
大红袍是用无性繁育的,和许多无性系茶树品种一样,亲本的优点能遗传而不变异,武夷山茶区所种植的大红袍,其苗木都是直接或间接从市茶叶研究所引种的,从未听说有变异或其他反常现象,而且发展纯种大红袍的时间并不长,又不是用种子播种繁育,根本不存在变异和代数之分,若说大红袍有一代、二代之分,按此观点推理,那么肉桂、水仙、铁观音品种而今是第几代?因此市场上流传的大红袍的一代、二代或是三代、四代之说法纯属无稽之谈。。在目前提倡发展无性系良种茶园和良种多样化的情况下,不能因为大红袍品质特殊、名声大而大面积盲目推广,大红袍不能取代其他茶树品种的特色,必须和其他良种合理搭配,以保证能最佳地发挥大红袍的品质特征,保护武夷山大红袍的声誉,使其健康成长。 一篇文章读懂武夷岩茶大红袍
“岩岩有茶,非岩不茶”,岩茶因而得名。武夷山茶区有“奇秀 甲于东南”之誉,群峰相连,峡谷纵横,九曲溪萦回其间,气候温和,冬暖夏凉,雨量充沛。武夷山悬崖绝壁,深坑巨谷。利用岩凹、石隙、石缝,沿边砌筑石岸,构筑“盆栽式”茶园。武夷岩茶大红袍也属于中国十大名茶之一,大红袍是武夷岩茶之王属于乌龙茶中的极品!解密武夷岩茶大红袍的“岩韵”
中国茶叶按照茶的茶的外观和发酵程度可以分为红茶、绿茶、青茶、白茶、黄茶、黑茶等茶叶品种。 那么大红袍属于什么茶叶品种呢?大红袍是武夷岩茶的一种,大红袍按照发酵程度属于半发酵茶,大红袍按照颜色分属于青茶,按照传统的分类方法大红袍和安溪铁观音等同属于乌龙...
当我徜徉在武夷山的这片茶树海洋中时,我的内心是膨胀的三百多种国内外茶树品种、一万多个种质资源在我面前排列成行,让我尽收眼底。似乎在这一刻,我对武夷茶已经进入到种质研究的这个更高层逼格阶段。 看,这是朕为你打下的江山。中二之魂在燃烧,这样的盛...
一、神马是武夷岩茶? 国标定义:武夷岩茶,产于武夷山市风景区范围,由当地传统树种(包括水仙、肉桂、武夷菜茶、矮脚乌龙等。),经过武夷岩茶加工工艺制作而成。 二、武夷岩茶产地范围: 按国标来讲,岩茶产地范围包括东至崇阳溪,南至南星公路,西至高星...
中国人一直很崇敬隐士,没有人曾经对此作出过解释,也没有人要求解释。隐士就那么存在着:在城墙外,在大山里,雪后飘着几缕孤独的炊烟比尔波特为大家揭开终南山数千位隐士的秘密时,让你不禁感叹,哦,终南山还有另一个世界。 其实,尚好的陈年岩茶与隐士之...
不可思议,是位于武夷山景区内牛栏坑崖壁上的石刻。而对于这个地方,本身也可以用不可思议来表达。 不可思议的武夷山丹霞地貌美景、不可思议的水土与绝妙小气候、不可思议的牛栏坑肉桂与它动辄数万的售价,以及,多得不可思议的70多个茶园标识广告牌。 在这...
武夷岩茶,是一个很难懂却又很好玩的茶类。 它的生长环境特殊,它的技艺繁杂,它的品种丰富。然而除了这些之外,岩茶还有一个值得关注的点,可谓花枝招展,那就是多到让人眼花缭乱的品种名。 你曾经在武夷岩茶各种命名规则中头晕吗?看这篇文章就对了。 为何...
茶桌上坐得久了,你时常会发现更多关于茶的神秘现象。 不过先别忙着扎心、怀疑人生、或者痛骂奸商,这些小细节,也有可能是一个关于好茶的故事。 1、我的茶杯端走时,居然黏住了桌子!你说!是不是他们在茶里加了糖!! ▲很多茶杯如果放在桌上停留的时间久...
按照国家审评标准,不同的茶有不同的审评器具,茶水比和冲泡时间,通常这个技能需要一个茶学系本科生花半年的时间学习才能掌握。审评在茶圈总是被看作是一个专业得不能再专业的事情。 很难?没得玩儿了?就算它是天上的星星,小编今天也把它给你摘下来送给你...
要说中国餐饮界,古往今来案例最多、成功率最高、知名度最广的背后推手,那当数乾隆爷无疑! 为此网友还制作了一份《乾隆迷路图》引起广泛转载,其依据就是全国几十种民间美食的雷同故事模板:乾隆下江南走到XX迷路,饥肠辘辘,无意中走进一户人家,吃了XXX...
数年前,我曾经向一位茶圈前辈问起过,陈郁榕老师在福建乌龙茶圈是一个什么样的存在?前辈是这样回答我的:如果她对一款福建乌龙茶的意见和在场其他人都不同,那么这款茶将会重新评定也不足为奇。末了,加了一句:这个标准通吃闽北闽南。 这或许是当时的前辈...
七月末,因为刘恺威的到来,宁静的武夷山着实热闹了下。这几年,伴随着年轻人对茶的认知和喜爱,颇具个性的岩茶也逐渐在时尚圈逐步流行起来,刘恺威此次的武夷山之行,更是动用了拍戏档期间隙难得的几天假期前来,如此用心实属难得。 此次,刘恺威来武夷山主...
那天,只是赶上了老友们茶聚的尾声。 晚到的人,自是手脚勤快些,这勤快当然是杯中茶的一口不落。 即便如此,也只能从那茶的第六道开始。 茶汤一入口,心里的悔意就更深更重了许多。果然,临时起意的茶聚绝不容错过,更何况是只因这一款茶而起的茶聚。 一直...
1月6日下午,2018年的第一个周六。北方的寒风萧瑟,南国的阴雨绵绵,都挡不住对一盏茶的向往,一年一度的《茶道》茗读会如约而至,全国30城茶友共进茶的饕餮盛宴。 往年茗读会会精心挑选福建各大茶类中的精品,岩茶、紅茶、铁观音、白茶、茉莉花茶等等,让全...
2018年第八届全球茶友迎新茶会的主题是岩骨花香-飘香五洲,即在1月6日当天,全国20多座城市及四大洲六个国家同时开泡一杯武夷岩茶,品赏岩韵,传递祝福。 也許,有人会问,在名优茶品类如此丰富的福建,为何独钟武夷岩茶? 原因有四,有古亦有今,有内亦有外...
我有一个群,群名作围炉夜话,赏器瀹茶,只五个人。 紫砂藏家阿甘,金缮手艺人晓凌,古器物玩家葡萄,独立摄影师乌鸦酱和一个伺弄小文字和茶的我,五个不同的灵魂,每天在一个小群里聊着各式各样有趣的话题。不过聊最多的,仍是器和茶。因为这两者大家共同的...
2017年12月份,趁着年假跟朋友去了趟越南,从广西北海出发过境走北线,除了下龙湾之行,可以说这一程算是忆苦思甜之旅,越南整体的发展水平目前扔处于我们上个世纪80、90年代,交通非常不发达,因为没有高速路,火车又开得比汽车慢,所以全程只能坐着大巴车...
初秋。周末。 要品的茶叫“古早味”。 古早,是闽南人用来形容古旧味道的词,古早味的食物,古早味的店铺,古早味的房子……它更多地代表的是一种“怀旧的味道”,表达着对逝去的怀念。 對早年出口茶叶稍有了解的人一定会对这包装十分有亲切感,因为“古早味...
有时看别人泡茶,先把壶用热水烫一下,然后再把茶放入壶中,一方面表示这把壶是干净了,二方面表示把茶放入这样热腾腾的壶中,茶香一定被烘托得更精彩。有些人还把这样用热水烫过的壶在空中摇晃几下,等壶干了才放茶叶。这样做的人往往是要用来欣赏壶里干茶...
公元780年唐德宗首次收茶税之后,对茶农疾苦的感同身受让他取消了茶税。但缺钱实在没有办法的事情,再加上食髓知味的惯性, 793年他正式恢复了茶税。税率百分之十,当年收入四十万贯。 民间对茶叶带来的财富渴望不亚于官府。陆龟蒙、白居易都经营过茶园。白居易...
2017年6月4日9时22分,茶界泰斗张天福先生在福州仙逝,全国茶入扼腕痛惜。6月6日是送别张老的日子,按照张老生前遗愿: 丧事一切从简 。没有哀乐,没有花圈,没有挽联,没有举行任何遗体告别仪式。笔者作为张老30多年的忘年交,赶来福州送老人家最后一程,缅...
据称刘官寨因谐音“留官”而吸引了越来越多人前来“朝圣”,于是笔者也决定跟着张大哥上山一探究竟。进入武夷山景区的大门,搭一小段皮卡车来到一处山路路口,通往刘官寨的山路没有指示牌,若不是熟人带路,恐怕是一路上陆陆续续迎面而来的挑茶工人,每人肩头...
2011年5月9日,享受国务院特殊津贴、中国茶叶学会副理事长、全国茶叶专家委员会主任、全国优质茶评定委员会委员、湖南农业大学博士生导师…...
喜欢岩茶的朋友,对“三坑两涧”耳熟能详,并以能喝到这几个地方的岩茶而骄傲。“三坑两涧”是传统对正岩茶产区的统称,包括慧苑坑、牛栏坑、倒水坑、流香涧和悟源涧。这几个地方峭峰林立。深壑陡崖、幽涧流泉、迷雾沛雨,夏吕阴凉,冬少寒风,温差较小。故而...
武夷山茶叶制作先人于清朝初期创造了武夷红茶制作工艺之后,武夷红茶经历了两个半世纪的繁荣。清朝末年,由于印度、斯里兰卡、印度尼西亚等国红茶异军突起,占据国际市场,武夷红茶急剧衰落。在正山小种红茶传统制作工艺的基础上改良而来的武夷岩茶(大红袍)传统制...
武夷肉桂大红袍一直是人们的至爱,其辛锐高香的特质,令人初识就难以忘怀。尤其是被戏称为“马肉”的马头岩桂大红袍,更是肉桂大红袍中的极品。这款马头岩肉桂大红袍制作于2008年,足火,经过1年时间的沉淀,现在是最佳的品饮时闻。尤其在午后的时光,最能展...