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存储茶叶的方法是低温贮藏。低温冷藏可以使肉桂茶在低温的条件下避免光线和空气湿度的影响，减少茶叶发生化学变化，大大延长肉桂茶的保质期。

将茶叶贮存的环境保持在5℃以下，也就是使用冷藏库或冷冻库保存茶叶，使用此法应注意：

1、贮存期六个月以内者，冷藏温度以维持0～5度C最经济有效；贮藏期超过半年者，以冷冻（-10-18度C）较佳。

#p#副标题#e#2、贮茶以专用冷藏（冷冻）库，如必须与其它食物共冷藏（冻）,则茶叶应妥善包装，完全密封以免吸附异味。

3、冷藏（冷冻）库内之空气循环良好，以达冷却效果。

4、一次购买多量肉桂茶叶时，应先予小包（罐）分装，在放入冷藏（冻）库中，每次取出所需冲泡量，不宜将同一包茶反复冷冻、解冻。

5、由冷藏（冷冻）库内取出茶叶时，应先让茶罐内的肉桂茶温度回升与室温相近，才可取出茶叶，否则骤予打开茶罐，茶叶容易凝结水气而增加含水量，使未泡完之茶叶加速劣变。

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