大红袍大红袍百科武夷水仙茶

“老枞水仙”、“老丛水仙”,到底应该怎么读?

摘要:原标题:【武夷茶知识频道】陈德华、罗盛财:到底是老枞水仙,还是老丛水仙? 在上一期的武夷茶知识频道中,刘宝顺老师为茶友们就老丛水仙的丛味、丛味何来等一系列问题进行详解,茶友们总算得到解惑。然而问题源源不断,茶友的疑惑接踵而至,小微就问题中发

原标题:【武夷茶知识频道】陈德华、罗盛财:到底是“老枞水仙”,还是“老丛水仙”?

 

在上一期的武夷茶知识频道中,刘宝顺老师为茶友们就“老丛水仙的丛味”、“丛味何来”等一系列问题进行详解,茶友们总算得到解惑。然而问题源源不断,茶友的疑惑接踵而至,小微就问题中发声最多的“枞”与“丛”之说,采访到首批国家级非物质文化遗产武夷岩茶(大红袍)制作技艺传承人陈德华,以及著作《武夷岩茶名丛录》作者罗盛财,为茶友们再解“丛”之奥秘。

“老丛水仙”深受人爱,无人不晓,市面上更是无处不见,疑问的是,市面上层出不穷的多是“枞”而非“丛”,到底是“老枞水仙”,还是“老丛水仙”?我们首先来到罗盛财老师的住处,关于这个问题咨询到罗老师本人。

▲罗盛财

高级农艺师,武夷岩茶育种专家,曾任武夷山市(原崇安县)综合农场革委会副主任、场长、武夷山农委副主任、农业局局长、书记,武夷山市农业局原党总支书记。

► 林总:

罗老师,对于“老枞水仙”与“老丛水仙”,哪一个才是正确的呢?

► 罗盛财:

自始至终都没有“枞”字说法,这个在茶界是个基本的错误,对于涉茶常用字,我希望你们能传播最正确、最规范的用字以及词辨析。

► 罗盛财:

在《现代汉语规范词典》中,“枞”(樅)乃双音字。一是读“cōng”,古书上指一种跟松、柏类似的树,指意“冷杉”;二是读“zōng”,原为安徽省一县名“枞阳”。由此可见,“枞”并无茶树之意。

而“丛”(叢)读“cóng”,意指密集生长的草木,如草丛、灌木丛、茶丛。武夷岩茶茶类系属灌木型、半乔木型(小乔木型),由此可见,无论是武夷四大名丛,新丛和老丛、丛味,还是单丛的“丛”,都只有“丛”之说。

于此,罗老师还为我们举例了2014年《福建茶叶》第五期期刊,张天福曾发表“涉茶常用字、词辨析及规范”一文,谈及武夷岩茶“丛”字的正确用字。

► 林总:

为何市面上都流传“老枞水仙”呢?

► 罗盛财:

有一种形而上学说法,“枞”有木字边,茶树本为木,故有一致性,而被约定俗成。但从严谨规范的角度看,“丛”字才是正确用字,古书古文,古人用字,无不是用“丛”(叢)字,我们应该尊重其本意。

“枞”何而来,我们就此还采访到首批国家级非物质文化遗产武夷岩茶(大红袍)制作技艺传承人陈德华老师。

▲ 陈德华

曾任武夷山市茶叶研究所所长,福建省武夷山北斗茶研究所所长,首批国家级非物质文化遗产武夷岩茶(大红袍)制作技艺传承人。

► 林总:

“枞”字的错误用字是从什么时候开始的呢?又是怎么被传开的?

► 陈德华:

这是个惯用字,从很久之前,人们无论是用字还是言语,习惯性地用“枞”,它追溯不到哪个具体时期开始的,就已经在人们生活中潜移默化,约定俗成了。但从专业的字面上去讲究,“丛”字才是正确的。

► 林总:

“老枞水仙”的错误用字已经普遍化,老师觉得这会对武夷茶文化的正确传播有所影响吗?

► 陈德华:

对于涉茶常用字的基本错误,能传播最正确、最规范的用字以及武夷茶文化知识当然是最好的。

陈老的讲述只言片语,却句句在理,在谈及武夷岩茶的时候,陈老不禁聊起与姚月明姚老的过往,心系武夷情,一生都是武夷茶的守护者。

► 林总:

现如今,“丛”与“枞”已经通用,那么从经济角度看,老师有什么想说的呢?

► 陈德华:

这就像“世上本没有路,走的人多了也便成了路”,“枞”已通用,或者更多服务于商业,无论如何,只要不要忽略茶本味就好...

陈老话落,顺手挠了自己的满头发白,抿嘴就笑开了,好似心满意足...非常地感谢此次陈德华老师和罗盛财老师为我们分享关于老丛水仙“丛”与“枞”的见解。

还想了解更多关于武夷茶的奥秘吗?

版权声明:转载本站文章请注明转自www.dhpao.com(大红袍官网)。如果大红袍官网侵犯了您的权益,请直接和我们联系,我们会在24小时内予与处理。
"鉴别真伪、购买试用装,开店加盟,学习交流"请加老侯微信:13859366756

武夷岩茶客服微信号微信号:13859366756 武夷岩茶大红袍茶叶客服QQ号QQ号:5131798
武夷岩茶大红袍百科
大红袍百科
2017年老枞水仙——从“对味”到“知味” 茶圈流行这么一句话:香不过肉桂,醇不过水仙。前者代表的是一种霸气、刚劲的气质,后者则是内敛、柔顺。 实际上,现实的情形远没
大红袍
三坑两涧肉桂
核心正岩肉桂
水仙茶
武夷名枞
品种茶