漳平水仙茶饼凭其香气清高幽长，滋味醇爽细润，鲜灵活泼而广受茶客们的喜爱，其久饮多饮不伤胃的特点，健胃通肠、排毒的功能更是增加了人们对它的亲睐，众多名家就钟情于这一泡漳平水仙。

周总理情有独钟

中央领导周总理对漳平水仙茶独有情钟，当他得知水仙茶具有防癌功能时，在1956年会见日本朋友时，专门给日本客人推荐和介绍水仙茶，并在当时的全国食品通报转发全国。

项南书记深切关注

1982年6月，中共福建省委第一书记项南到漳平视察，非常关切漳平水仙茶的生产加工情况，并提出了很好的建议和意见，使得漳平水仙茶得到迅猛发展，在漳平历届政府和广大茶农的共同努力下，漳平水仙这一古老的品牌，焕发了青春，走出了深闺，正成为越来越多茶客倍加喜爱的独特香茗。

姜昆为其题词

著名相声大师姜昆正是被水仙茶饼的独特“茶韵”倾倒，欣然题词“茶香万里”。

张天福亲身考察

2007年9月7-8日，98岁高龄的中国茶界泰斗张天福亲临漳平茶乡考察指导、传授技艺。在茶艺、茶道盛行的今天，漳平水仙正以其如诗般的名字，如花般的香气，如山泉般的纯朴，如梅兰菊竹般的品格，散发出越来越诱人的魅力 。

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