漳平水仙茶饼原产于漳平市双洋镇中村，后发展到漳平市各地,是福建名茶中的一种闪闪发亮的珍珠。漳平市依山傍水，适宜种茶的生长环境，是漳平水仙生生不息的根源。

地理环境

漳平市地处福建省西南部，九龙江上游，是福建沿海连接和辐射内陆腹地的重要通道，地处北纬24·54’——25·47’，东经117·11’——117·44’，素有“九山半水半分田”之称。

漳平境内山峦叠翠，群峰密布，植被丰富，森林覆盖率达78%，具有典型的中亚热带与南亚热带过渡地带的山地气候特征：气候温和，光照充足，雨量充沛，冬无严寒，夏无酷热，土层深厚，自然条件优越，适宜茶树生长，特别是境内野生茶资源丰富，是福建省三大野生茶分布基地之一。
 

种茶面积

目前，全市水仙茶种植面积达4000公顷，产值10亿元。茶产业成为漳平优势产业之一，漳平市成为著名的“水仙茶乡”。

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