只要膳食中铁的供应充足,特别是有鱼、肉类富含血红素铁的食物,喝茶不会导致贫血。事实上,福建、广东居民喝茶往往很浓,但这些地方并不是贫血发生率最高的地区。摄入红茶...

曾几何时，提到武夷山最知名的山场，一定离不开三坑两涧。现在，在全国人民心目中最有名的岩茶山场，那必然是燕子窠。得天独厚的地理小气候，孕育出燕子窠独特的茶香滋...

闽中茶品天下高。福建自古名茶辈出，首创了红茶(烟熏小种红茶和功夫红茶)、乌龙茶(阙北乌龙、闽南乌龙)、茉莉花茶、白茶,并产黄茶、砖茶,连同绿茶等,形成六大茶类七种品...

众所周知，福建沙县以品种繁多的特色小吃闻名海内外。但这座小城给味蕾带来感动的还不止是美食，还有香茗。这个非主流茶乡，是红边茶的主产区。这种茶，兼取闽南与闽北...

老枞除了水仙，肉桂有老枞的说法吗？昨天在某个商家看见一款牛栏坑老枞，没有标注品种，比较迷惑。 岩茶里，肉桂肯定是不提老丛的。诸如百年老枞肉桂等高大上噱头，乍一听似乎...

水仙茶饼又名纸包茶，系用水仙品种茶树鲜叶，按乌龙茶制法制出毛茶，再用木模压成饼形。水仙茶饼原产于漳平县双洋乡中村村，至今已有80余年的历史，在闽西一带负有盛名。 漳平...

宋朝的人爱喝茶，至帝王，至大臣，至百姓。透过嗅觉、味觉、触觉与视觉品味日常生活，将宋人日常生活提升至艺术境界。而茶事的文学和美学，也在这个时代被推向一个高峰。这一...

继唐以后，宋代饮茶之风更加普及，不论是王公贵族，还是寻常百姓都爱喝茶，可谓全民嗜茶。宽松稳定的社会环境，使得宋朝人的生活十分精致，宋人爱玩，发明了各种互斗的游戏，...

大家知道，唐朝时候最大规模的贡茶是浙江湖州的顾渚紫笋，被称为天下第一的茶为什么在宋朝的时候地位旁落呢?而在两宋时期，闽地北苑贡茶成为翘楚，被称为天下之茶，建为最;建...

从北宋靖康之变到南宋崖山亡国，内忧外患、积贫积弱是我们对宋朝的固有印象。然而著名史学家陈寅恪却说华夏民族之文化，历数干载之演进，造极于赵宋之世。历史学家邓广铭、漆...

茶叶与其他食品一样,主要内含成分是有机物质,其性质大多不稳定。茶叶在贮藏过程,由于受水分、氧气、温度、光照等因素的影响极易发生陈化劣变,失去原有的新鲜风味。茶叶品质陈化...

2019年，武夷山举行过一次水之品杯斗茶赛。竹棄赵氏兄弟的茶先是获得了肉桂类榜眼。兄弟俩不卖账，说家里还有更好的肉桂，要与状元挑战。比赛有挑战状元这个项目，不少挑战者以...

入秋了，天气渐冷，这时候去逛茶山气候倒是适宜的。要说美貌而有个性的茶山，武夷山当仁不让。那里，丹霞地貌、生态活跃、淙淙溪流，岩土都自带芳香。 武夷山的茶山以坑、润形...

在侨务部门工作的朋友,送给我两小包海堤铁罗汉,这是他多年前访问雅加达时当地华人的赠予。这款茶,唛号是AT106,是老牌国企中茶厦门茶叶进出口有限公司(以下简称厦茶 )打造...

尽管我属于丘陵地形,但旖旎的丹霞地貌让我成为中华大地上一道独特的风景,我的足迹遍布全国28个省份,创造了各种自然奇观。北方的气候赋予了我狂野的性子,让我化身调色板 ,恣意...

武表岩茶是臻山川精英秀气,品具岩丹花香之称的中国名茶、兼有绿茶之清脊,红茶之甘、足中国乌龙茶的代表和始祖。明末清初。武火岩茶创制以便因优异的品质而享誉中外。 武夷岩茶...

武夷山做茶的,牛人不少。但我并不是对每个大咖都有感觉的。而王顺明,却是我想结识和交往的。 早就听说过他的故事。本世纪初,上海有朋友去武夷山,我叮嘱他: 回来别忘给我带茶叶...

与陈荣冰老师坐在一起喝茶,无意间听他提起一款茶树新品种,编号是308,也有个好听的大名, 叫春闺 陈荣冰老师是福建省农科院茶叶研究所原所长,在他手上诞生了3字头编号的茶树...

各类天价岩茶在市场上受人追捧，人们以拥有一泡好东为荣。以至子在茶的聚会上似乎没有天价岩茶就没有茶味一样。岩茶的价格走到这么高普通的人根本无法承受，接下来它又会怎么样（当前...

新中国成立后在很长一段时间里大众对岩茶都知之甚少。21世纪初中国的经济有了质的飞跃老百姓的收入有了大幅度的提升、进入消费升级的訴段。喝茶。乃可俗可雅之美事。再次融入大众生...