苏老爷子是首批公布的国家级“非遗”传承人中最年长的。耳朵虽不太好，但声音很洪亮，而且身子骨也很硬朗。采访结束时，他要起身上楼。我们想搀扶一把，他却摆摆手，然后边踩着楼梯边...

宠辱不惊，是家族成员面对诸事的态度，是这个家族的传承精神。 一个家族，看遍百年制茶史。一句话概括这个家族的做茶历史，这句凝练有力，是不二之...

回到武夷山休整的几年时间，陈容带着父亲前往西藏、新疆等地游玩，如今家族的事茶历史从陈茂可那辈算起已有四代，家族事业在陈鸿棉带领下已步入正轨，她希望父亲能够开始慢慢安享儿孙...

“瑞泉”商号一直靠着祖先超前的经商意识代代传承，但是再夯实的基础也抵挡不了战争的残酷，清末开始，“瑞泉”就渐渐在人们的视线中消失了。“瑞泉”的商号虽一度没落，但是“瑞泉”...

很多时候，我们习惯于周遭的一切，对身边的东西熟视无睹。生于此长于此，第一杯武夷岩茶的诞生已逾三百年。 武夷岩茶若耐人品味的女子，散发着迷人的气息，洋溢着内在的诱惑。它有着...

日常所饮，独爱水仙。各个山场，各种焙火，都有尝之后快之心。2015年藏两款水仙，一款2012年传统焙火陈茶，一款2015年中度焙火新茶。两款茶，均为同一友人出品，山场优良...

香高、水透、气足、汤醇、味甘、底清、叶亮．．．优质岩茶应具备的一些气质 何谓香高 所谓香是指茶的品种香。同品种茶不同山...

武夷岩茶价格为什么卖得贵？这个话题其实并不新鲜，我们稍稍留意一下，就不难从我们所看到的，对工艺制作、土壤成分、自然环境、品种特征等等各个方面的描述中，找到自己认为最合理的...

“大红袍”就是武夷岩茶里的高端品种。据了解，2013年以来，随着到武夷山采购的茶商越来越多，对武夷岩茶的了解也越来越深入，许多茶商又开始纷纷抛弃“大红袍”，转而卖“肉桂”...

通过对肉桂、金毛猴、铁罗汉、奇丹和雀舌5个福建省茶区主栽武夷岩茶品种的光合气体交换参数、叶绿素荧光参数和生化成分进行研究，分析武夷岩茶不同品种的光合生理特征及其品质的差别...

再谈“牛肉”、“马肉”的真货仿货，顾名思义所谓真货“牛肉”、“马肉”便是在传统地理范围之内所种植的肉桂品种青叶原料而制成的肉桂精茶，例如：福州某知名老茶庄内有一款唤作“扫...

，尤其是近几年来武夷岩茶的市场需求量剧增。但是在笔者几年的许可审查工作实践中，发现岩茶的初加工生产环节不受企业重视，还有相当多的企业其生产加工设备、环境和条件仍然较为简陋...

本文综合阐述了近几年来对影响武夷岩茶品质相关生态因素的研究，主要通过对武夷山地区主要产茶区的生态条件，即气候、地形地貌、土壤三个方面的分析，浅谈生态环境因素对武夷岩茶品质...

本文介绍了武夷岩茶大红袍的品牌概念，探讨了武夷岩茶大红袍品牌的渊源，分析了武夷岩茶大红袍品牌的特点。指出，由于大红袍的知名度高、品质优异，大红袍品牌的文化附加值也高，因而...

解永敏：您提到了茶树树龄，如今人们对古茶树追捧越来越热烈，茶树是不是越老越好？ 杨闽忠：我的茶园里，最老的茶树是320年左右，其特点就是生津回甘老枞味。老枞味指的是木质味...

无论从历史还是现实来看，福建武夷山无疑是中国最重要的茶树种植中心。武夷山就是一个种植元点，由此元点出发，茶树种植文化源源不断地向周边辐射，向世界延伸。在中国众多茶树种植基...

大红袍母树具有图腾意义，它属于武夷岩茶文化最卓越的代表，是武夷岩茶文化的凝练与聚集，是武夷茶人心中的神灵。英国著名人类学家弗雷泽（J.G.Frazer）认为：“图腾（to...

武夷岩茶由于生长环境、气候条件、加工工艺等特点，具有持久耐泡、经久耐藏愈藏愈香的特点。讲究头泡香，二泡水，三泡茶。意思是第一道主要闻茶叶的香气，第二道品茶的滋味，包括汤水...

“漳平水仙茶做不到安溪铁观音那样的规模，其实也不需要做到那么大，因为不能拼配，一旦量化，品质自然得不到控制，只要做到精而美，尽力把漳平水仙最美好的茶叶带给大家，一定能将这...

100多年前，几株来自建阳水吉的水仙茶苗，被一个叫刘永发的茶农装进行囊，然后向南跨越了350多公里的山水，在宁洋（漳平旧称）大会村落地生根。 从单纯地模仿闽北乌龙到紧结浑...