关于老枞水仙，你懂得不少那些人云亦云的东西，却极少有人懂得老枞真正的秘密。 老枞水仙 老枞水仙，一般指树龄达到50年以上的水仙品种，因其产量稀少，且有特殊韵味而备受追崇。...

死猪不怕开水烫，岩茶怕开水烫吗？冲泡武夷岩茶时要求用刚刚烧沸的水来冲泡，并且还需要高温润洗茶叶。理论上，岩茶就是不怕开水烫的。 岩茶不是死猪，一样不怕开水烫 中国有六大茶...

岩茶茶汤呈现酸味的多种可能 你喝过酸的武夷岩茶吗？你对茶汤中出现的酸味是否感到疑惑？这种酸味究竟是好是坏？武夷岩茶的酸味可以分为两种，一种是茶鲜叶本身的物质，是正常的；另...

去到武夷山，九龙窠是必去之地。不仅因为它是景区一大游客中转中心，还因为这是大红袍母树的所在地，同时，也是一个完美的种质资源库。 爱茶的你或许去过这里，而且不止一次。你吃过...

当我徜徉在武夷山的这片茶树海洋中时，我的内心是膨胀的三百多种国内外茶树品种、一万多个种质资源在我面前排列成行，让我尽收眼底。似乎在这一刻，我对武夷茶已经进入到种质研究的这...

一、神马是武夷岩茶？ 国标定义：武夷岩茶，产于武夷山市风景区范围，由当地传统树种（包括水仙、肉桂、武夷菜茶、矮脚乌龙等。），经过武夷岩茶加工工艺制作而成。 二、武夷岩茶产...

中国人一直很崇敬隐士，没有人曾经对此作出过解释，也没有人要求解释。隐士就那么存在着：在城墙外，在大山里，雪后飘着几缕孤独的炊烟比尔波特为大家揭开终南山数千位隐士的秘密时，...

不可思议，是位于武夷山景区内牛栏坑崖壁上的石刻。而对于这个地方，本身也可以用不可思议来表达。 不可思议的武夷山丹霞地貌美景、不可思议的水土与绝妙小气候、不可思议的牛栏坑肉...

武夷岩茶，是一个很难懂却又很好玩的茶类。 它的生长环境特殊，它的技艺繁杂，它的品种丰富。然而除了这些之外，岩茶还有一个值得关注的点，可谓花枝招展，那就是多到让人眼花缭乱的...

茶桌上坐得久了，你时常会发现更多关于茶的神秘现象。 不过先别忙着扎心、怀疑人生、或者痛骂奸商，这些小细节，也有可能是一个关于好茶的故事。 1、我的茶杯端走时，居然黏住了桌...

按照国家审评标准，不同的茶有不同的审评器具，茶水比和冲泡时间，通常这个技能需要一个茶学系本科生花半年的时间学习才能掌握。审评在茶圈总是被看作是一个专业得不能再专业的事情。...

要说中国餐饮界，古往今来案例最多、成功率最高、知名度最广的背后推手，那当数乾隆爷无疑！ 为此网友还制作了一份《乾隆迷路图》引起广泛转载，其依据就是全国几十种民间美食的雷同...

数年前，我曾经向一位茶圈前辈问起过，陈郁榕老师在福建乌龙茶圈是一个什么样的存在？前辈是这样回答我的：如果她对一款福建乌龙茶的意见和在场其他人都不同，那么这款茶将会重新评定...

那天，只是赶上了老友们茶聚的尾声。 晚到的人，自是手脚勤快些，这勤快当然是杯中茶的一口不落。 即便如此，也只能从那茶的第六道开始。 茶汤一入口，心里的悔意就更深更重了许多...

1月6日下午，2018年的第一个周六。北方的寒风萧瑟，南国的阴雨绵绵，都挡不住对一盏茶的向往，一年一度的《茶道》茗读会如约而至，全国30城茶友共进茶的饕餮盛宴。 往年茗读...

2018年第八届全球茶友迎新茶会的主题是岩骨花香-飘香五洲，即在1月6日当天，全国20多座城市及四大洲六个国家同时开泡一杯武夷岩茶，品赏岩韵，传递祝福。 也許，有人会问，...

牛栏坑、马头岩的肉桂红火后，茶叶包装都一窝蜂印上牛肉、马肉字眼了，人们泡茶、喝茶前不是用心地看茶况赏茶叶，而是指着包装上牛肉二字就觉得很矜贵了。这个年代的白茶，不管青红皂...

我有一个群，群名作围炉夜话，赏器瀹茶，只五个人。 紫砂藏家阿甘，金缮手艺人晓凌，古器物玩家葡萄，独立摄影师乌鸦酱和一个伺弄小文字和茶的我，五个不同的灵魂，每天在一个小群里...

2017年12月份，趁着年假跟朋友去了趟越南，从广西北海出发过境走北线，除了下龙湾之行，可以说这一程算是忆苦思甜之旅，越南整体的发展水平目前扔处于我们上个世纪80、90年...

初秋。周末。 要品的茶叫“古早味”。 古早，是闽南人用来形容古旧味道的词，古早味的食物，古早味的店铺，古早味的房子……它更多地代表的是一种“怀旧的味道”，表达着对逝去的怀...